5月28日-29日，以“跃见未来”为主题，聚焦“未来感、思想性、新曲线、运营极、数智化、创新力、商业力”七大关键词的第二十五届中国文旅论坛在青岛召开。中国烹饪协会会长杨柳应邀出席本届论坛并发表主旨演讲。

第二十五届中国文旅论坛开幕式启动仪式现场

中国商业联合会党委常委、专职副会长傅龙成，全国工商联旅游业商会常务会长、北京巅峰智业旅游文化创意股份有限公司创始人刘锋，美高梅国际集团首席执行官、总裁Bill Hornbuckle，信德集团董事长何超琼，中国旅游景区协会理事长霍建军，全联房地产商会秘书长赵正挺，全联房地产商会酒旅投资分会会长、保利商旅产业发展有限公司党委书记兼总经理江宁琳，全联房地产商会酒旅投资分会创会会长、中国金茂控股集团执行董事、金茂资本董事长张辉，全联房地产商会酒旅投资分会副会长、钓鱼台美高梅酒店集团董事、总裁周锋，复星旅文集团创始人、终身荣誉董事长钱建农，全联房地产商会酒旅投资分会执行会长、中商文旅创始人、CEO冼锋，北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙等嘉宾出席本届论坛。

中国烹饪协会会长杨柳发表主旨演讲

论坛上，杨柳会长指出，当前，国家将“扩大内需、提振消费”作为经济高质量发展的核心战略，文旅与餐饮正是这一战略的“黄金搭档”。在文旅消费升级的今天，餐饮早已超越果腹功能，成为承载地域文化、塑造旅游记忆、激活消费潜能的关键载体。“为一顿饭，赴一座城”成为年轻游客的新选择。淄博烧烤的“烟火经济”，哈尔滨冰雪季的“冻梨咖啡”，西安的“唐风宴饮”、广州的“早茶文化游”等创新产品，不仅让游客“吃出文化味”，更让城市“火出圈”。餐饮与文旅的深度融合、协同发展，不再是简单的业态叠加，而是从“资源整合”到“价值共创”的深度进化，既激活了地方经济，又满足了人民群众对美好生活的向往。

出席本届论坛的部分嘉宾

杨柳会长指出，博大精深的中华饮食文化，延绵五千年的中华食脉，是餐旅融合的根与魂。八大菜系、二十四节气餐饮、非遗美食技艺，既是地方发展文旅经济的资源富矿，更是地方发展文旅经济、文化自信的“底气”。中国烹饪协会作为全国性餐饮行业组织，始终以弘扬中华优秀饮食文化为己任。多年来，协会精心打造了中国厨师节、中国餐饮产业发展大会、火锅大会、小吃节、早茶节、中国厨艺与餐饮博览会等行业知名的大型品牌活动，同时，通过组织美食节庆活动、举办国家级大型烹饪赛事、支持地方特色餐饮品牌建设、打造“世界美食之都”城市、强化餐饮人才培养等工作，引领中国餐饮经济繁荣发展，持续为地方餐饮与文旅经济发展赋能。