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协会动态
共绘食品安全与健康消费新蓝图——2024年餐饮消费创新发展推进会在京召开
日期:2024年09月26日    来源:    分享:

9月26日,作为2024年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一,由国家市场监督管理总局指导,中国烹饪协会主办的“2024年餐饮消费创新发展推进会”在北京召开。

中国烹饪协会会长杨柳,国家市场监督管理总局登记注册局二级巡视员张舒,商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员梁兆山,国家食品安全风险评估中心主任李宁,商务部服务贸易和商贸服务业司业务三处副处长、二级调研员李昊,国家市场监督管理总局登记注册局四级调研员朱子震,中国烹饪协会副会长、北京千喜鹤餐饮管理有限公司董事长刘延云,中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊,对外经贸大学政府管理学院教授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮,中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师、教授、博士生导师陈伟,中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位代表、联合利华饮食策划北亚区市场部总监俞文莉等领导及嘉宾出席会议。

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中国烹饪协会会长杨柳致辞

杨柳会长在致辞中指出,本次会议旨在落实习近平总书记关于“实施食品安全战略,让人民吃得放心”的一系列重要指示精神,全面贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神,增强餐饮消费动能、保障食品安全。此次活动是2024年全国食品安全宣传周国家层面重点活动,国家市场监督管理总局、商务部作为指导单位对本次活动的顺利举办给予了大力支持。中国烹饪协会将按照商务部办好“中华美食荟”活动要求,举办各具特色的餐饮促销活动。10月25日-27日在四川宜宾举办的第33届中国厨师节被列入了“中华美食荟”的重点活动,届时,海内外厨师将汇聚一堂,通过会议论坛、展览展示、技能赛事等活动向社会各界展示中国餐饮业的发展成果,研究培育餐饮创新消费新热点,促进餐饮业的创新发展。

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国家市场监督管理总局登记注册局二级巡视员张舒、商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员梁兆山为大会致辞

李宁主任分享了《餐饮食品安全问题及控制》,介绍了餐饮业面临的食品安全风险因素和新型挑战及应对措施。

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国家食品安全风险评估中心主任李宁,对外经贸大学政府管理学院教授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮,中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师、教授、博士生导师陈伟作主题分享

行业专家就“餐饮企业的合规要诀”“银发经济趋势下老年营养食品的研制与发展”等主题进行了精彩分享。企业代表们阐述了“引领食品安全建设,助力健康餐饮创新发展”以及“外卖食品安全治理实践”等议题,并分享企业经验。

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中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位代表、联合利华食品营养北亚区研究发展部总监孙丽娜,美团食品安全高级总监高蓓作主题分享

会上,中国烹饪协会发布了两项团体标准,引起广泛关注。

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餐饮企业共同发出承诺

最后,与会企业共同发出承诺:诚信经营,强化自律意识;规范操作,提升餐饮品质;科技创新,引领食品安全;社会共治,确保人民健康。

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会议现场

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