1月18日—2月20日，金丰集团顺利完成冬奥会项目——首都体育馆的提供餐饮服务，每餐服务人员超过1万人，日供餐3万人。

在经历了2021年4月、10月两次“相约北京系列活动”的测试赛洗礼，金丰集团累积了丰富冷链食品供餐经验，在2022北京冬奥会比赛期间，充分发挥了冷链供餐的独有优势，安全、卫生、便于储存，又能最大限度地杜绝浪费。

2021年8月，经过多方论证、多层次、多侧面的考察，金丰集团前前后后投资了近百万元，成功地在首都体育馆建起了两条长度近20米的微波隧道车冷链食品加工复热专线。建成后的微波隧道复热专线，理论上每餐可同时为3万人提供餐饮服务，此次冬奥会，分别为首都体育馆的工作人员、ITO技术官员、ISU官员以及奥林匹克大家庭成员提供餐饮服务。

从1月18日——2月20日，冬奥会期间，首都体育馆实现了温度每餐均达标，超过规定的60℃，零事故、零投诉、零失误，顾客满意率超过98%。

首都体育馆的微波隧道车，则是本次冬奥会北京、延庆、张家口两地三赛区中唯一的一家冷链供餐模式，开创了2022北京冬奥会的先河。

为了支撑起冬奥会首都体育馆的用餐服务，金丰集团不惜投入巨资，在平谷区建起了十万级净化的食品加工厂。占地面积约6万平方米，包含冷冻库、冷藏库、热制品车间、速冷间、内包材库、外包材库、检测室、微生物检测室等几十个功能区域，除此以外，一座占地超过5000平方米，可容纳2000吨物料，具备现代化智能体系的常温库也坐落在金丰平谷基地内。

平谷加工基地在冬奥会期间，为首都体育馆提供冷链加工餐饮服务。按照海淀区政府、商务局、市场监督管理局的具体要求，所有冷链菜品从出餐到闭餐不得超过24小时，因此，金丰平谷加工基地分别在上午6点制作出当天的晚餐，下午4点半左右制作出第二天的早午餐，既保证菜品的安全，又使菜品口味得以充分保证。

平谷加工基地，还肩负着为金丰顺义加工基地提供免洗鲜切菜的重要任务，每日可提供30吨免洗净菜，为顺义加工基地节省了时间和切配加工空间，及相应的人力、物力、财力，同时，也保障了食品安全。

加工过程

精彩瞬间