随着社会进步、市场充分竞争，“大鱼吃小鱼”的时代已经过去，企业取胜的关键在软实力。餐饮业是传统产业，也是在变革中不断蜕变的朝阳产业，在当前餐饮业竞争日趋白热化的今天，在几乎透明的人力成本、原料成本、租赁成本面前，如何主导消费者，如何改良经营方式，如何提高管理效率，如何宣传推广，如何利用先进经营理念提升企业软实力是餐饮从业者思考的问题。

    社会信息化整体水平的飞速提高，促进了餐饮业对信息化重要性认识的逐渐提升，现代信息技术的出现与应用，推动了餐饮业不断进行产业升级，使餐饮业实现了传统与现代的融合。目前，信息技术已经渗透到原料采购、点餐、人员考核管理、客户关系管理等多个环节，餐饮信息化呈现出一种良好的上升势头。

    为了解餐饮企业信息化发展情况，我们在前不久召开的“2010年中国餐饮产业发展大会”期间，对来自全国各地的餐饮企业进行了信息化问卷调查。该问卷主要侧重于调查餐饮企业信息化实施情况、信息化系统软件的利用水平和效率以及餐饮企业对信息化的认识。总计发放问卷350份，收回有效问卷329份，问卷有效率94%。

    整个报告分为两大部分，报告（一）主要描述餐饮企业信息化的现状，侧重于当前餐饮业的信息化发展情况和对信息化的认识；报告（二）将针对处于不同发展阶段的餐饮企业信息化发展实际，分析其对信息化需求的特点，以更好地为餐饮企业信息化建设提供建议，同时为餐饮企业信息化软件开发和运行商提供市场参考。

    报告显示，提高效率是当前餐饮企业实施信息化建设的首要出发点，有43.30%的受访餐饮从业者基于该目的或者说希望达到这一目的。

    企业实施信息化建设的出发点

    点餐收银系统、成本核算与采购系统和财务系统是当前餐饮企业运用最广泛的软件系统，这也是确保企业正常有序运转的基础系统。

    餐饮企业当前使用的主要软件系统

    对于餐饮软件系统，约有接近45%的受访企业关注软件系统的功能和售后服务，另外有超过40%的受访企业关注软件的实用性和安全性。对价格的关注度略高于对品牌的关注度。

    企业对餐饮软件系统的关注度

    当前阶段餐饮企业在信息化需求方面具有以下特征：

    （一） 业务层面的信息化改造和升级是企业当前信息化的着力点

    （二）功能完善和操作简易是企业对信息化软件的基本要求

    （三）信息化培训和信息化系统维护是企业信息化推进的最大难点

    （四）投入回报与风险问题是企业信息化的最大顾虑

    有关报告的详细分析结果将刊登在2010年9月和10月的《餐饮世界》上。尽请留意！