餐饮前沿——CATERING TENDENCY
    本月关注——Focus of this month
    6 中国烹协积极行动深入学习实践科学发展观等20则
    8 2008中国餐饮业年度十大人物与十佳企业新鲜出炉
    本期视点——Points
    大赛佳作 先睹为快
    12 光莹四射的中餐世界——第六届中国烹饪世界大赛作品选登
    18 徽菜新品——第六届全国烹饪技能竞赛安徽赛区作品精选
    食府论坛——Food world forum
    22 奥运餐饮带来的启示 王璐 范志红
    经理手记——Manager’s script
    25 如何实现“让客价值” 李海立
    大师讲堂——Reports from great chefs
    26 出品质量：餐饮经营取胜之道 邵万宽
    创业指南——Foundation guidelines
    28 审核菜谱审什么 李韬
    经营真经——Valuable management experience
    30 用“时间管理”提高企业生产力 卞文志
    个案精评——Comments on managerial ways
    32 酒店停车场的安全管理 刘筏筏
    封面故事——Coverstory
    34 忆10年征途 展“花家”风姿
    名店风采——Graceful bearing of famous restaurants
    36 5大体系构建餐饮业航母
    ——河南一尊实业有限公司经营管理之道
    38 蟹舞红汤，齿颊留香
    ——“神奇的蟹老宋现象”剖析 圣梧
    40 选品质，选健康，选择友仁居
    42 叶瑞慈
    44 黑龙江新绿扬春3页
    47 厦门豪客来1页
    养生之道——The way to keep in good health
    56 豆腐饺子的营养搭配 曹锡琴
    食苑大观——A grand sight of Culinary customs
    66 黔西北美食地理（续） 吴茂钊
    海外早晚茶——Oversea Cuisine
    76 伦敦的中餐馆 唐黎标
    时尚厨艺——FASHION CULINARY SKILLS
    名厨列传——Biographies of famous chefs
    48 罗永存
    74 英国荧屏厨星杰米?奥利弗 刘辉
    厨门科学——Science of modern cuisine
    50 中国药膳如何走向世界 傅必聪
    原料新知——New knowledge about materials
    52 降糖食物集粹 高适辉
    技艺精解——Cooking skill exposition
    54 食物巧妙搭配，营养功效加倍 唐凤碧
    宾馆美馔——Delicacies of grand hotels and restaurants
    58 老火靓汤煲健康 刘家雄
    杯里乾坤——Cultures inside a wine cup
    70 山东人的酒风 王涛
    经典西餐——Classical western foods
    78 游走伦敦寻美味 刘松林

    供稿：餐饮世界