根据国家统计局7月15日最新公布数据，2019年6月，全国餐饮收入3723亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入789亿元，同比增长7.6%。2019年1-6月，全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入4497亿元，同比增长7.2%。
    中国烹饪协会分析，餐饮市场发展继续稳步回升。6月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相较上年同期分别降低0.6个、0.2个百分点。上半年，在经济下行压力下，整个餐饮市场跌宕起伏。1-6月份，全国餐饮收入增速比上年同期回落0.5个百分点，限上餐饮收入增速与上年同期持平，发展形势向好；全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%，增幅领先优势为1.0个百分点。
    在消费市场发展大幅超出市场预期的情况下，餐饮市场持续稳中有进趋势。当前，国内外经济形势依然复杂严峻，经济面临新的下行压力。推动高质量发展、提质增效仍是餐饮业改革发展的主题，主要体现在提高食品安全水平、注重营养健康、满足社区服务和多元化、定制化、个性化消费新需求。连锁企业在消费市场中的拉动作用更加显现；团餐、老年餐饮、社区餐饮进一步市场化，餐饮数字化智能化加速升级，绿色环保等都将成为行业重要发展趋势。

图  2018年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会