由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨委员会具体承办，陕西华山旅游集团协办，广东嘉豪食品有限公司独家冠名，东莞市沁鑫热能科技有限公司赞助支持的“劲霸杯·第二届中国厨师烹饪技艺大比武华山论剑总决赛”于10月19—22日在陕西省渭南经开区会展中心举行。本次活动是第26届中国厨师节的重要组成部分，是中国烹饪协会2016年度涉及范围最广、参赛人数最多、赛事时间最长的重要赛事，得到了全国各地厨师的广泛关注和认可。

大赛评委组合影

比赛现场

比赛现场

选手操作

评判现场

现场展示

参赛作品

参赛作品

    本次总决赛共邀请了来自全国24个省、自治区、直辖市的近百名选手参与到比赛当中。这些选手均是在中国烹饪协会2016年度举办的全国烹饪比赛中斩获殊荣的优秀厨师，他们技艺精湛，厨技高超，菜品重视根本而又富于创新，技法忠于传统而又灵活多变，是推动中国烹饪继承发展，适应市场需求的典型代表。
    他们在为期一天的比赛中，经过热菜、凉菜、面点、雕刻四个项目的角逐，决出“十大厨王”十名，“中华金厨奖”十五名，并在华山之巅为获胜者颁发奖杯、证书。
    专业的考评是对厨师职业技能和烹饪基础最客观的评价，大众的点评是厨师制作的菜品和口味能否适应市场和消费需求的最直接反映。为了更加全面具体的考察厨师的烹饪技艺和所做菜品是否顺应市场需求，本次比赛设置了专业评委、大众评委和媒体评委三部分，从而达到在公平、公正、公开的基础上，全面的考察决赛选手的综合实力，让选手在竞技交流的同时，也对自身的菜品有了进一步的把握和了解。

姜俊贤会长颁奖

总裁判长高炳义做总结报告

    10月22日上午，劲霸杯·第二届中国厨师烹饪技艺大比武华山论剑总决赛颁奖仪式在西岳华山北峰圆满举行，这样创新的颁奖典礼形式尚属历届首次。中国烹饪协会会长姜俊贤，中国烹饪协会副会长李亚光、中国烹饪协会特邀副会长、名厨委主席高炳义、中国烹饪协会名厨委员会常务副主席贾传刚、陕西省商务厅副厅长戴士芳、渭南市委常委、副市长张冀良以及各省、自治区、直辖市餐饮烹饪行业协会会长、全国烹饪技艺大赛的获奖人员参加了颁奖仪式。姜俊贤会长强调，通过这次比赛开创了华夏厨艺“华山论剑”的厨师烹饪技艺比赛的新篇章，开启了以“华山论剑”为主题的大赛，必将在厨师界产生更大的影响。希望各位精英能够继续弘扬中国饮食文化，让中华美食走向世界。
   
    劲霸杯·第二届中国厨师烹饪技艺大比武华山论剑总决赛是顺应市场需求、唤醒厨师重视基本功操作、回归烹饪本质的必然产物，是中国烹饪协会规范行业行为的一场标志性活动。本次活动在渭南厨师节期间举行，不仅为厨师节增添了良好的氛围，也为渭南餐饮行业的发展提供了诸多的借鉴和参考。相信在本次厨师节的带动下，整个渭南地区乃至陕西省的餐饮行业发展道路一定会更加清晰。