7月22-23日，全国餐饮职业院校系统注册中国烹饪大师名师培训班在上海中华职业学校举办。来自全国21个省（市）、自治区、直辖市的41所餐饮职业院校骨干厨艺教师，以及参与校企合作的5家餐饮企业总厨90余人冒着酷暑参加了本次培训。经过两天的理论培训与理论和实操考核，参加培训所有学员均通过达标。
    22日，中国烹饪协会边疆副会长出席开班仪式并致开幕词，他首先对各位职业院校教师能在炎炎夏日利用假期来参与培训表示感谢与欢迎，并指出，本次培训是中国烹饪协会自开展注册中国烹饪大师名师以来首次为职业院校系统开办的专场，表现出了协会对餐饮职业院校的高度重视，在职业院校系统举办大师名师培训注册工作，一是为了推动行业进步和技术创新，弘扬“工匠”精神，提高教师专业技能水平和实践教学能力，二是为了培育和扩大院校系统有知识、技术强的中国烹饪大师名师队伍，同时也为职业院校烹饪专业教师创造提升自身专业发展的机会。
    中国烹饪协会张大海副秘书长在培训课上详细介绍了注册中国烹饪大师名师评定条件与标准，以及参与大师名师注册制度对行业发展和个人事业的重要意义。

边疆副会长在开班仪式上致辞

张大海副秘书长讲解中国烹饪大师名师注册细则

    培训班特邀请扬州大学旅游烹饪学院朱云龙教授从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品卫生与安全管理等五大方面对全体学员进行了专业的培训。
    活动期间，主办单位特安排全体学员观摩了世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪集训队的训练，邀请中国国家烹饪集训队教练组组长现场对国际执裁办法、国际烹饪发展走向、学生培养方向等专题与参加培训的教师进行了深度交流。国家烹饪集训队队员到培训班模拟比赛现场为大家制作了世界奥林匹克烹饪大赛中国队参赛作品，让学员们开拓了国际化视野，上了一次生动的中国注册烹饪大师名师培训课。

朱云龙教授倾力授课

中国国家烹饪集训队组长张蔚波向大家介绍备赛情况

授课现场教师们不时报以热烈掌声

    23日，全体学员进行实操考评，中国烹饪协会李亚光副会长、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长在百忙之中到现场看望各位专家及全体学员，并亲切与各位学员进行交流，鼓励大家为中华饮食文化的传承和发展多做贡献。

中华职业学校薛计勇副校长陪同李亚光副会长、沈思明会长巡视实操现场

李亚光副会长、沈思明会长、薛计勇副校长与学员交流

评审专家们对学员作品进行考核

    据参加培训的学员反映，此次针对餐饮职业院校教师开设的注册中国烹饪大师名师培训，充分考虑到了餐饮职业院校烹饪教育的需求和相关教师的专业素质培养提升，对职业院校的教育教学工作意义深远，要珍惜协会搭建的提升平台和荣誉称号，在自己的岗位上为中国餐饮事业发展做出应有的贡献。

边疆副会长与培训学员合影

学员沉着精心应对实操考核