王刚董事长获得了墨西哥商会主席颁发的荣誉证书

学员与协会代表课后合影

巴蒂夫人在佟敬老师的指导下完成了宫保鸡丁的制作

卡尔沃亲手记录巴蒂夫人的操作

老师点评学员制作的香辣蟹

两位学员对自己的作品很满意

老师耐心答疑解惑

    近日，由中国烹协委托眉州东坡餐饮管理有限公司开展的一对一涉外烹饪高级研修圆满结束，墨西哥商会会长夫人等获得了著名中餐品牌企业的研修培训结业认可，眉州东坡餐饮管理有限公司董事长王刚也获得了墨西哥商会颁发的荣誉证书。
    此次一对一烹饪技艺高级研修是受中国烹协的长期合作伙伴---墨西哥商会会长委托开办的，经中国烹协选拔推荐，北京眉州东坡餐饮管理有限公司欣然接受了此次涉外研修的教学指导任务，派出公司研发总监谢文玉、厨政总经理朱志伟、厨政总监佟敬等技术专家牺牲自己休息时间，利用企业业务空闲时间开展了中国烹饪技艺与文化的教学指导工作。
    研修共设六次课程，眉州东坡公司的大厨们给墨西哥商会会长夫人巴蒂·古茨曼，女儿巴蒂·卡尔沃量身定制了学习方案，根据墨西哥人喜爱的口味，学习内容以川菜为主。会长夫人和卡尔沃学习了川菜基本的烹饪原理，并在眉州东坡“王家渡”企业实操厨房进行了实际演练。在中国老师的悉心指导下，巴蒂夫人和卡沃尔的厨艺进步很快，基本掌握了“眉州棒棒鸡”、“香辣蟹”、“经典辣子鸡”、“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”、“东坡藤椒肥牛”等多个口味的经典川菜的烹饪方法。两位学员课后还在家中进行了巩固训练，对于不懂的地方则向老师们虚心请教，态度非常认真。对于两位墨西哥“徒弟”，老师们十分耐心，“师徒”配合逐渐默契。
    眉州东坡厨政总经理朱志伟认为，本次一对一烹饪技艺高级研修，探索了对外推广中国美食文化的新模式，对于眉州东坡来说是促进川菜国际化发展的有效途径，不仅让墨西哥朋友认识了眉州东坡品牌，同时在促进中国与墨西哥饮食文化交流方面也起到了一定作用。两位墨西哥学员对此次研修更是大加赞扬，她们认为通过研修深入学习体会了中国美食技艺与文化，将介绍给更多的人了解中国美食和中国人民的友谊。