培训班现场

资深专家王东生与学员进行交流

资深专家王奋分享人力资源管理案例

    3月29-30日，由中国烹饪协会主办的第三期餐饮连锁企业人力资源实战研修班在北京举行，由于本次研修聚焦餐饮业人力成本持续上升的新常态下，企业践行“以人为本”的人力资源战略，切实有效地提升员工素质、提高服务效率、激发创新活力，进而增强企业的盈利能力和发展动力，受到餐饮企业欢迎，来自华北地区的四十余家连锁企业人力资源高管参加了研修。
    资深人力资源管理专家王奋老师在研修课上以“海底捞”、“绿茶”、“麻辣诱惑”等企业人力资源的成功战略为案例，分享了人力资源战略如何助推企业创新与变革，提出了论点：在现阶段，人依然是提供餐饮服务的主体，在各具特色的餐饮企业文化中，企业人力资源战略的重点是在为员工制定可执行的职业规划，多劳多得的薪酬待遇制度下设计基于运营为导向的人力资源决策，并在实践中不断修正优化。

    资深劳动力管理专家李品伟老师在研修中以“新辣道”、“一茶一坐”等企业科学用工策略为案例，分享了保障服务质量下的企业用工优化经验，即服务效率的提升来自管理与用工思想的变革，即建立基于精细化客流数据的营业预测，设置标准化业务流程下的工作岗位，采用以工时为导向的多元化用工模式，通过科学排班高效优化劳动力管理，提升劳动力效率。
    资深人力资源专家王东升老师在研修选择了“麦当劳”、“金汉斯”等企业员工培养机制为案例，提出了“这些企业胜在人才培养”的观点，认为员工素质决定了团队的效率，制定基于企业定位和企业文化的人才培养机制，通过系统训练模式培养员工系统思维方式，进而培养出符合系统化的人才，助推企业快速、高效发展。
    本次研修班从多个角度和诸多餐饮业现实生动的案例对现阶段餐饮企业人力资源管理的工作进行了阐述，使学员对转型升级中的餐饮企业如何通过科学的人力资源管理实现效益的最大化，如何通过对员工的人性化关怀实现企业的可持续发展有了全新的认识和理念的提升。研修班的学员通过分组讨论和与教师互动交流等多个方式，对研修内容进行深入学习、交流和互动，有效地加深了对老师课程的理解。参加研修的餐饮企业经营管理人员反应尤为强烈，纷纷表示，通过协会组织的这种专项的研修学习，开阔了视野，学到了很多具有实战性的内容，对企业运营和个人的职场应用都具有非常重要的作用。