姜俊贤会长向日本愛B美食联盟负责人赠送纪念品，中烹协特邀副会长、中华小吃委员会筹备组负责人程辉先生陪同

姜会长向日本中国料理协会赠送纪念物

姜会长与团餐委员会执行主席董安民（百度网讯副总经理兼百度行政&工程总经理）、副主席荐世新(北京健力源董事长）考察多摩医院营养食和治疗食，图为与该医院营养部川岛老师合影

姜俊贤会长率团拜会日本营养师协会

考察日本爱B美食联盟小吃点

品尝丘比新品

    为了深入学习和借鉴日本餐饮行业发展的成功经验，促进我国大众化餐饮经营管理水平的提升和创新发展，应日本相关社团组织和大型餐饮企业的邀请，中国烹饪协会会长姜俊贤率领团餐、中华小吃企业代表团于3月22-26日赴日本考察。中国烹饪协会副会长、团餐委员会主席刘延云、团餐委员会轮值主席董安民，中华小吃委员会筹委会负责人程辉，中国烹饪协会副秘书长薛文等一起参加了考察活动，此次考察活动取得了有益的收获。
    姜会长一行会见了日本B-1美食协会。日本B级美食协会从2006年起每年举办的B级当地美食冠军赛，最高峰期共有46个团体参加展出，为期2天的活动吸引了43.5万人前来品尝料理盛宴。姜会长同B级美食协会负责人进行了亲切、愉快的畅谈，就两国饮食文化领域的美食节事宜交换了意见，详细的询问并了解了对方在举办美食节方面的经验和运行模式，并于会后参观了东京秋叶原附近的小型B级美食节现场，深入进行了实地考察。
    在考察期间，姜会长一行参观了位于横滨的拉面博物馆。拉面，原本只是一种由汤底和面条构成的简单料理，最初起源于中国的面类食品，传入日本后，形成了其独特的发展模式，如今已经成为日本广受欢迎的国民级美食。每个地区的拉面都有自己的独特风味和配料，各家店铺也都凭借别出心裁个性竞争客源。现在全国有20多个拉面主题公园，园中汇集了来自各地的拉面名店。新横滨拉面博物馆就是这些公园的鼻祖。姜会长带领代表团成员仔细考察了解了日本拉面的历史及传承特点，记录了日本最具特色美食的流传及推广的经验。同期考察了中华饮食街。
    姜会长一行专程考察了日本最大的调味料生产公司-丘比株式会社，受到丘比公司高层的重视，该公司社长亲自带领核心管理人员进行双方交流，既包括丘比公司的创立和经营管理经验介绍，同时对日本餐饮市场进行了深度分析，还侧重介绍了日本学生餐科学营养搭配经验。考察团参观了丘比公司安排的色拉王国之旅，对丘比公司的安全的生产工艺和先进的包装技术有了更进一步的了解，同时还精心安排了美食交流体验。姜会长对产品的制作工艺和产品优势进行了详细的询问了解。整个交流过程既轻松活泼又严肃专业，大家都相信，中日美食一定会在未来交流中，相互汲取对方营养，提升各自烹饪技术的生命力。
    在日本期间，姜会长率团餐委员会轮值执行主席、百度工程规划建设部总经理兼集团行政总经理董安民，团餐委员会副主席、北京健力源餐饮管理有限公司荐世新董事长等会见了日本营养师协会，参观了多摩病院。日本团餐秉承了一贯精细管理的传统，并把营养搭配作为非常重要的考核指标。规定每餐服务300人以上必须配备营养师，每餐服务500人以上必须配备管理营养师。每份餐食都标注清楚了各种营养成分，结完帐时，会在小票上自动显示出这一餐的营养成分。超标学校还把团餐饮食看成是教育很重要的一个方面-食育！医院则把团餐饮食看成是医疗的重要组成部分-食疗！文部省和厚生劳动省都设立了相应的国家团餐补贴给教育和医疗机构。
    同期姜会长与日本中国料理协会进行深入会谈。中国烹饪协会与日本中国料理协会自1988年就达成了友好团体，双方期望将继续保持，并加大合作力度。
    通过此次考察活动，进一步加强了中国烹饪协会与日本行业社团组织、餐饮业、食品行业领军企业进行了合作和交流。