巴黎中国文化中心主任殷福在品鉴会上致辞

冯恩援副会长在品鉴会上致辞

巴黎中国文化中心副主任苏旭主持品鉴会开幕仪式

顺德区委常委、宣传部长王勇在品鉴会上致辞

林潮带、连庚明、孙永康三位顺德中国烹饪大师与中法贵宾合影

冯恩援副会长与联合国教科文组织总干事特别顾问汉思·道维勒合影留念

法国著名汉学家汪德迈在品鉴会上接受顺德媒体采访，对中国美食在促进中法文化交流中发挥的作用表示高度赞赏

品鉴会现场林潮带大师表演刀工切土豆丝

    11月12日晚， 巴黎中国文化中心隆重举行“中国（顺德）美食文化品鉴会”，中国驻法国大使馆公参陈明、武官华晓、巴黎中国文化中心主任殷福、著名汉学家汪德迈、联合国教科文组织大会主席特别顾问汉斯、法国著名电影导演弥勒、法兰西艺术院通讯院士高立昂及近百位法国文化届嘉宾受邀参加了此次活动，中国（顺德）美食文化交流访问团全体成员出席了品鉴会。
    中心苏旭副主任主持了品鉴会的开幕仪式，殷福主任在开幕仪式上致辞，他表示，非常高兴能够利用中国烹饪协会与顺德区人民政府访问巴黎之际组织此次品鉴会。今年3月份，中国烹饪协会组织近20位中国烹饪大师赴巴黎联合国教科文组织总部进行中国美食表演，助力中国美食世界申遗，并专门安排时间来巴黎中国文化中心进行美食表演，制作中国非遗美食菜品请中心的嘉宾来品尝。7月份又组织120多位中国厨师来巴黎组织“2015巴黎国际杯中国美食国际文化节”，引起轰动。时隔4个月的时间，再次组织顺德美食文化交流访问团来法国，充分显示了中国烹饪协会在推动中国饮食文化对外交流活动中的热情与执着。中国饮食文化博大精深，通过中外饮食文化的交流，可以增进中国与世界各国的友谊。顺德位于长江三角洲地区，是中国经济最发达的地区。粤菜的核心是顺德菜，希望各位嘉宾能够喜欢今天的菜肴，并通过顺德美食了解顺德更多的情况。

    中国烹饪协会冯恩援副会长在开幕式上发言，他表示，美食交流不受政治、宗教等因素的影响，是促进各国人民相互交流、相互了解的最佳形式。中国餐饮业的规模大概合4300亿欧元，中国有2000万餐饮从业者，有500万家餐馆，把中国美食送到外国友人的面前是中国餐饮从业者共同的愿望。今年5月，中法美食文化交流已经被中法两国政府列入中法高级别人文交流机制框架，受到两国有关方面的高度重视。非常感谢巴黎中国文化中心与中国驻法大使馆对于此次美食活动的大力支持。这次之所以把顺德美食带给大家，是因为在去年12月份，经过联合国教科文组织评估合格，顺德成为世界上仅有的8个“世界美食之都”之一。希望顺德美食能给大家留下好的印象，希望我们大家能够因美食结缘成为好友。
    顺德区委常委、宣传部长王勇在致辞中对于各位嘉宾莅临顺德品鉴会表示热烈的欢迎与感谢，他详细介绍了顺德的地理位置、经济发展状况、自然风光。用“吃、穿、戴、唱、健、游、家”七个字简要精确地向现场各位嘉宾介绍了顺德，并从这七个方面与法国的共通点进行了风趣幽默又贴切的比喻与讲解，赢得现场嘉宾阵阵会意的笑声。他介绍到，顺德也是中国国务院认定的中德工业服务区和中欧新型城镇化合作示范区，与法国各界也有非常广泛的交流合作的基础，希望此次活动能够成为顺德与法国开展交流合作的新开端，为今后中法交流打下良好的基础。
    参加此次顺德美食制作活动的三位中国烹饪大师是跟随由中国烹饪协会与顺德区人民政府共同组织中国（顺德）美食文化交流访问团到法国访问的，他们为嘉宾们献上了近二十道经典粤菜美食，包括凉菜：葱油鸡、蒜泥时蔬、凉拌黑木耳黄瓜、烟肉蔬果沙律；热菜：甘香豉酒鸭、川辣牛蹍、吉列蔬菜饼、干贝炖菜、芋丝卷子、凤城炸牛奶、蒜香骨、豉油皇焗大虾、煎焗鳝鱼；汤：金瓜鸡茸羹；面点主食：银丝炒面、黄金炒丝苗、岭南美点；甜品：姜撞奶。
    开幕仪式结束后，自助餐台前即成为嘉宾抢先占领的“高地”，排出长长的队伍，他们欢笑着选择自己喜爱的美食，场面十分热烈，美食把中法两国人民的距离瞬间缩短。林潮带大师还现场表演了气球上切土豆丝，切出来的土豆丝细可穿针，中国厨师刀工技艺赢得现场嘉宾的啧啧称赞。
    参加品鉴会的法国著名导演弥勒在接受记者采访时表示，他非常喜欢今天的顺德美食，并开玩笑说“今天的菜量太少了”，以后一定要去顺德品尝更多的顺德美食。法国著名汉学家汪德迈已经90多岁高龄，还亲自前来参加活动。法兰西艺术院通讯院士高立昂先生夫妇在3月份的“中国非遗美食走进巴黎中国文化中心”时就来参加了活动，此次又推掉其它安排专程前来参加此次活动，对于中国美食的热爱可见一斑。
    为了配合此次美食品鉴会的举办，在中心新楼二层举办了“中国（顺德）美食文化图片展”，精选的28幅图片让法国来宾直观地了解了世界美食之都——顺德的美食文化。