大会主席台两侧摆放参会各国国旗

大会会场

查尔斯主席、姜俊贤会长等在主宾席就坐

厨师无国界组织骨干汇报工作

青年委员会副主席、委员汇报工作

南非厨协代表为世厨联工作建言献策

青年委员会现场慈善募捐

马来西亚代表介绍2018年世厨联大会筹备工作

姜会长向大会汇报工作

马来西亚代表向查尔斯主席、姜会长赠送纪念品

著名品牌赞助商在会上工作汇报

    9月8日，扬州西园饭店万华厅启用全套国际会议服务程序，2015世界厨师联合会亚太地区主席峰会隆重开幕。来自亚太、非洲等国家和地区的80位厨协主席、副主席以及青年委员代表齐聚一堂，隆重进行一年一届的工作汇报与交流。大会现场座无虚席，不少代表早早就来到会场，急切地开始了会下的交流。

    9点大会开始，世厨联主席查尔斯·卡罗尔、亚洲区主席里克·史蒂芬、世厨联教育委员会主席约翰·克兰西、比赛委员会主席奥托·韦贝尔、无国界委员会主席梁世安、青年委员会副主席艾伦·奥瑞尔、中国烹饪协会长姜俊贤、副会长会边疆等在主宾席就座；26个国家和地区的主席及代表在设有国旗的代表席就座；国际著名品牌赞助商以及中外媒体派代表出席了大会。

    里克主席首先向各国会员代表表示热烈欢迎。他说，本次峰会选择在扬州召开，扬州这座美食古城向各国来宾张开了热情的怀抱，会议提供给各位来宾中国传统唐装，也是与本次会议的主题----“亚洲携手共进”高度吻合，虽然大家来自五湖四海，但我们都是厨师大家庭的成员。随后，姜俊贤会长代表中国烹饪协会向各国来宾致以最热烈的欢迎，他祝愿大家在中国扬州渡过美好的会期。

    本次会议突出四大亮点：

    委员会积极推进世厨联亚太区会员交流与发展

    世界厨师联合会主席查尔斯·卡罗尔介绍世厨联的整体发展状况。他说，世界厨师联合会目前已拥有超过一千万的成员，这些成员遍布105个国家,使得世厨联成为一个名副其实的国际性大家庭。随后，查尔斯主席介绍了世厨联认证系统、国际性专业比赛、各项激励项目等，他指出，他不需要的别的日程计划，因为他的计划早已定型，那就是为厨师服务。随后，教育委员会主席约翰·克兰西、亚洲事务经理珍妮·谭、比赛委员会主席奥托·韦贝尔、厨师无国界委员会主席梁世安、青年厨师发展委员会副主席等世界厨师联合会各专业委员会主席代表也相继进行汇报。

    与国际著名品牌的合作使世厨联与赞助商实现双赢

    当天，共有6家与世厨联长期合作的著名品牌赞助商受邀参加品牌介绍活动。包括联合利华饮食策划、雀巢专业餐饮、恒天然乳业、苏格兰海产、蒂玛红茶、法国露杰鹅肝等。各赞助商代表对于亚太区，特别是中国市场表现出极大的热情，并做了充分的准备，将其品牌发展情况和策略形象地展示给各国代表，详细介绍这了近两年与世厨联亚太区各会员国不断扩大的双赢合作。

    扬州美食文化与技艺惊艳亚太各国厨师领袖

    当天下午，扬州当地的青年名厨在中国烹饪大师、扬州大学旅游烹饪学院副院长周晓燕教授带领下为所有在场嘉宾表演了文思豆腐、整鱼脱骨、大煮干丝、一根面等经典淮扬菜点的制作工艺，体现出淮扬菜名厨们高深的厨艺水平及扎实的基本功。各国代表簇拥在淮扬菜名厨身边，细致观摩，用手机、相机记录下名厨的每一个步骤。淮扬菜经典的技艺给国际同行留下了深刻的印象。

    中国烹协积极推进中餐国际化成果显著

    当天会议的压轴内容是中国烹饪协会姜俊贤会长的工作汇报，他向参会代表介绍了中国烹饪协会在近两年来为中国美食文化国际交流推广所做的卓有成效的努力。姜会长还向参会代表宣布了将于11月18日到20日举办的首届“中餐烹饪世界锦标赛”，并正式邀请各国组队参加被世界厨师联合会权威认证国际中餐赛事。同时，通报了中国烹饪协会将组建国家队参加于明年十月举办的积极筹备参德国奥林匹克烹饪大赛。

    当天的会议形式多元，内容丰富，各国厨师代表了解了世界厨师联合会组织最新发展动态及各国餐饮、厨师组织在过去一年所做的工作。尤其是世厨联各委员会的工作报告，内容详实，成效显著，且为亚太地区餐饮、厨师组织的发展提出了很有价值的意见和建议，每个表演和报告后，全场都报以热烈的掌声。各国厨师组织代表纷纷表示，本次会议突破了世厨联亚洲峰会的固有格局，强调了创新的思维模式，倡导了多元技艺与文化的相互交融，特别是主板方设计的多项中国美食展示与品鉴，让各国代表对中国美食有了全新的认知，将具有深厚文化底蕴的中国烹饪技艺引入到亚太区未来餐饮发展的主流趋势中。