大赛开幕式现场

刘宝民处长、边疆副会长等参观参赛展台

教育部领导慰问评委

工作人员调试理论考试设备

学生志愿者为大赛紧张服务

参赛学生介绍宴席菜点设计

中国烹饪协会特邀副会长、比赛裁判长卢永良做比赛点评

    2015年全国职业院校技能大赛高职组烹饪技能比赛6月18—21日在扬州举行。此次大赛由教育部、科学技术部、工业信息化部、民政部、财政部主办；教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会、江苏省教育厅、扬州市人民政府承办；全国餐饮职业教育教学指导委员会、扬州市教育局、江苏省扬州商务高等职业学校等协办。
    全国职业院校技能大赛是教育部发起，联合相关部门、行业组织和地方共同举办的一项全国性职业院校学生技能竞赛活动，被称为“国赛”，烹饪技能比赛因涉及院校、学生较多在该赛事中占有重要份额，烹饪技能比赛旨在检验高职院校烹饪专业学生在宴席设计、烹饪技艺水平、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践应用能力，激发学生团队合作意识与实践成才热情。大赛每年举办一届，已连续七年成功举办。
    6月19日下午，大赛开幕式在扬州商务高等职业学校简单而隆重地举行，2015年全国职业院校技能大赛执委会委员、教育部职业教育与成人教育司办公室主任刘宝民；2015年全国职业院校技能大赛烹饪赛项执委会主任、中国烹饪协会副会长边疆；2015年全国职业院校技能大赛江苏赛区组委会委员、烹饪赛项执委会主任、江苏省教育厅副厅长丁晓昌；2015年全国职业院校技能大赛江苏赛区组委会委员、烹饪赛项执委会主任、扬州市人民政府副市长董玉海；2015年全国职业院校技能大赛烹饪赛项裁判长、中国烹饪协会特约副会长卢永良；赛项执委会副主任、中国烹饪协会秘书长乔杰等出席了开幕式。
    本次全国高职烹饪技能比赛项目包括宴席设计与制作、中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼等四个项目。共有来自全国23个省市、自治区、计划单列市的323名选手参赛。其中，参加团体赛宴席设计与制作的团队共有36支，144人。参加个人赛中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼的选手共有171人。来自全国各职业院校烹饪专业师生近600人观摩者了比赛。
    经过两天激烈的角逐，团体赛宴席设计与制作共有4支代表队获得一等奖，8支代表队获得二等奖，12支代表队获得三等奖。个人赛项中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼项目中共有18人获得一等奖，36人获得二等奖，54人获得三等奖。
    作为赛事的主协办方，扬州商务高等职业学校全力以赴认真做好大赛赛场准备和服务准备工作。学校成立了由校长周俊任组长、党政班子全体成员参加的赛点建设领导小组，从赛前准备、赛事接待、赛场赛务保障、赛事安全等几个方面，组建了若干工作组，做实赛事各项工作。
    扬州市政府和教育局高度重视本次大赛，成立由建设局、中燃公司、园林局、旅游局、供电局、自来水公司、威亨热电公司、汽车集团公司、瘦西湖风景区管委会、宣传部、教育局、公安局、消防支队、卫生局、城管局和扬州商务高等职业学校组成的赛点协调领导小组，确保了大赛顺利进行。
    6月21日下午，大赛闭幕式举行。烹饪赛项裁判长、中国烹饪协会特约副会长卢永良对本次大赛的特点进行了分析，对参赛作品进行了点评。边疆副会长在闭幕式上讲话，代表大赛组委会对大赛的成功举办和向取得优异成绩的参赛团队及个人表示热烈祝贺，向给予本次大赛大力支持的教育部、江苏省教育厅、扬州市政府、市教育局表示衷心地感谢，向为本次大赛提供全方位服务的江苏省扬州商务高等职业学校领导和教师、同学们表示最诚挚的谢意，向来自全国各地的专家评委、教育部督察组辛勤工作、公正执裁表示崇高的敬意。

    边疆副会长指出，在主办单位和参赛各队的努力下，本届大赛圆满完成了教育部的任务，出色执行了预定计划。大赛检验了高等职业院校烹饪专业学生在宴席设计、烹饪技艺水平、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践应用能力，展示了学生团队合作意识与实践成才的热情；必将有力地促进高等职业院校烹饪专业人才培养诸方面的改革，促进加快餐饮行业所需的高素质技能型人才的培养。
    希望各院校以大赛为契机，充分发挥以赛促教的作用，促进职业教育的改革发展。同时希望各参赛选手再接再厉，不断提高烹饪技术水平，弘扬餐饮文化，努力使自己发展成为餐饮业继承、创新的人才。

基础理论测试现场

宴席设计与制作比赛现场

中餐冷拼比赛井然有序

作品展厅摩肩接踵

检录进场严格把关