中国代表团与伊利诺伊州政府代表合影

边疆团长和乔杰副团长向伊利诺伊州政府代表赠送中国烹饪协会会旗

代表团认真聆听了专家讲话

伊利诺伊州政府代表任志刚先生讲话

美国驻华大使馆商务专员沈岩讲话

著名投资律师讲话

美国国家餐饮业协会大卫先生讲话

著名税务专家讲话

中国驻芝加哥副总领事（中）经常带贵宾光顾老四川

代表团在老四川与中国驻芝加哥副总领事（中左7）等合影

代表团考察奥巴马总统母校密执安大学

代表团考察芝加哥主城区

边疆团长与胡先生（右一）和餐厅总厨合影

代表团听取了老四川胡先生的创业介绍

老四川的服务员都是“老外”

    当地时间5月20日上午，中国餐饮投资考察团访问了美国伊利诺伊州政府商务局贸易和投资办公室，与有关政府官员和专家举行了咨询会。
    伊利诺伊州是美国中东部具有悠久历史和1300万人口的大州，餐饮市场十分活跃，全州餐饮从业人口达70万人，2014年餐饮业总营业额达223亿美元，这里的米其林餐厅是全美最多的，由此可以看出当地对美食品质的追求。伊利诺伊州政府支持餐饮业的发展，对于来自中国的餐饮投资者十分关注与欢迎，在美国驻中国大使馆和美国商务部的安排指导下，派出政府有关官员和推荐知名律师事务所、税务事务所，为中国代表团提供了详细而全面的投资指导。
    伊利诺伊州商务局贸易和投资办公室国际贸易专员任志刚先生首先对中国代表团的到来表示热烈欢迎，他开门见山地就芝加哥市和伊利诺伊州的餐饮市场、投资环境、发展趋势等向大家进行宏观介绍，任志刚先生说，芝加哥是美国的商业中心和交通枢纽，现共拥有57家货运航空公司，对中国的出口率达世界第三。当地的国民经济总产值高达7000亿美金，其中对外贸易额达700亿美金，占总产值的10%。商业和交通运输的发达，为餐饮业的发展创造了很大的空间。
    为接待中国餐饮业的投资者，伊利诺伊州政府特别邀请了美国国家餐饮协会执行副总裁大卫·杰·马修斯先生。大卫先生熟悉中国，也了解中国烹饪协会是中国餐饮业的权威组织，他的名片是中英文对照的，为便于与当地中餐业界的交流。大卫先生用大量详实具体的数据介绍了全美餐饮业的现状与发展趋势。他说，美国餐饮业的概念是除了在家就餐和在外喝饮料外提供餐饮食物的所有行业，2015年总营业额将达到7090亿美元，1971年后年增长率6.4%，从业人口1400万，目前全美由各类餐馆100万家。大卫先生重点从美国餐饮消费发展趋势分析了现代科技的发展，快速推动了餐饮业服务方式的变化，使在外吃饭的人数不断增加。他预测2015年美国餐饮业短期有些困难，但发展趋势看好。
    由州政府商务局贸易和投资办公室邀请的美国普默会计金融咨询有限公司的投资法律和税务专家在咨询会上介绍了在美投资餐饮业需要先期解决的入门知识信息以及基本法律规范，代表团成员们提出了多个具体问题，也从中美两国餐饮业赋税的比较征求了专家关于在美投资开店的意见和建议，专家耐心细致地给与了一一解答，现场气氛很是热烈。
    访问结束时边疆团长和乔杰副团长向伊利诺伊州政府代表赠送了中国烹饪协会会旗和《舌尖上的中国》纪录片光盘。团员们反映，通过访问和专家咨询，了解到美国投资环境的基本状况，掌握到了一线的投资政策信息，这些信息对他们将来在美国投资建设提供了实质性的帮助，增加了在美投资的信心，并且对行程中接下来安排的几场商务活动表示强烈的期待。
    下午，代表团专程来到位于芝加哥最繁华的密歇根大街上的著名中餐企业“老四川”旗舰店，美国老四川连锁企业创始人、总经理、全美中餐联盟常务副主席、中国侨联海外青年委员、大芝加哥地区华侨华人联合会理事长胡晓军先生热情接待了中国内地同行。胡先生介绍了自己企业经营17年，发展成全美知名的中餐连锁企业并受到多位中美国家领导人称赞的创业与奋斗历程，他说，作为中餐走出去第三代的企业，他热切地期望国内成功餐饮企业开发美国市场，承担中餐第四代的历史责任，把现代中餐引进美国，造福中国、美国和世界。
    毕业于四川烹饪高等专科学校（现四川旅游学院）的胡先生指导总厨为代表团团员制作了“老四川”深受芝加哥人喜爱的美国川菜。