华西村筹备工作汇报会

姜会长、里克主席与吴会长等合影

姜会长、里克主席、吴会长与龙希宾馆主厨合影

里克主席与吴会长在华西金牛前合影

扬州会场筹备工作汇报会

姜会长、里克主席、朱董事长等考察扬州瘦西湖

考察淮扬菜博物馆的3D图片展

考察卢氏老宅

考察冶春御码头店早茶

里克主席与面点师秋香合影

姜会长、里克主席等与卢氏老宅青年厨师合影

里克主席观看中国厨师节在扬州举办的历史资料

    5月1日至3日，利用“五一”国际劳动节期间，姜俊贤会长陪同专程来华的世厨联亚洲主席里克先生赴江苏扬州市和江阴华西村，考察了订于9月举办的世界厨师联合会亚太主席峰会APF的筹备工作。
    世界厨师联合会在亚洲地区会员众多、资源广泛，亚洲区主席峰会每年举行一次,是亚洲区广大厨师聚会、交流的一次国际盛会。在2014年7月挪威世界厨师联合会代表大会上，中国烹饪协会成功获得2015年9月亚洲、太平洋地区主席峰会的主办权。届时将有来自亚洲和太平洋地区的25个会员国家和代表汇聚中国，为亚太地区国家厨师间的交流合作献计献策，为促进亚太地区餐饮业的繁荣发展携手合作。
    华西村---请峰会各国贵宾到社会主义新村进农家、品乡宴
    考察团一行于5月1日下午来到了亚太主席峰会APF的分会场——江阴市华西村。江阴市商务局副局长陈鑫、江阴市商贸管理办公室副主任沈敏能、华西村党委常委、旅游公司总经理、江苏省烹饪协会副会长、江阴市烹饪协会会长吴协平及江阴市烹饪协会领导等出席了筹备介绍会。
    吴协平会长首先向里克主席和姜会长表示了感谢，他说，能够将这样重要的国际会议的第一站放在华西村来承办，充分践行了在中国烹协新一代协会领导集体为地方组织、会员服务的工作思路。同时，在江阴市政府的大力支持下，华西村将联合江阴市烹饪协会认真履行协会赋予的光荣使命，积极配合协会安排，做好来宾接待及各项会务安排工作。接着，他介绍了华西村分会场交通、住宿、会场、考察的准备情况。姜俊贤会长感谢江阴市政府给予此次国际会议的支持和华西村的积极筹备，他表示，亚太主席峰会APF首次在中国举行，中国烹饪协会非常重视，把会议看成是中国向世界展示餐饮业改革开放形象、开展国际交流的重要活动。会议第一站安排在华西村是要展现中国农村改革开放最具代表性的典型，一定会给各国来宾留下深刻印象。里克主席表示，把亚太主席峰会APF放在中国是世界的选择，希望本届大会让各国主席作为永远的记忆。
    随后，姜会长一行陪同里克主席考察了华西村分会龙希宾馆的会议厅、宴会厅和酒店设施。吴会长根据华西村农民现代化生活条件和当地饮食习俗特色提出建议，将各国参会来宾分为几组走进农家，亲身体验中国社会主义新农村农民的家庭烹饪及特有地方食材加工技艺，里克主席和姜会长对这一提议表示非常赞许。当晚，华西村厨师为里克主席和姜会长一行演示了国际会议接待特色美食。
    扬州市---让峰会各国贵宾体验2500年消费与美食文化
    5月2日上午，里克主席和姜会长一行冒雨来到扬州市主会场进行实地考察。扬州市人大常委会王玉新副主任，扬州大学旅游学院周晓燕教授、扬子江集亚朱元豪董事长、黄霞总经理等对考察团一行表示热烈欢迎。随即召开了亚太主席峰会APF筹备工作介绍会。
    朱元豪董事长代表集团对里克主席和姜会长一行表示热烈欢迎，他说，亚太主席峰会APF召开之际。正值扬州市建城2500年纪念，改革开放中的美食之都在此时恰逢国际美食专家峰会，亚太主席峰会APF也成为城庆活动的重要组成部分，具有重要的历史意义，扬州市政府对此次峰会的接待工作十分重视。
    黄霞总经理就峰会会务筹备工作做了详细的介绍，扬子江集团作为承办方在会务接待、会场安排、餐饮设计、会标理念以及服装、外事纪念品安排等都作出了细致的准备，根据有关安排和分工建立了领导小组和工作班子，每项工作都落实到人。朱董事长和黄总经理还就城市文化考察、会装款式、集体合影等提出了意见和建议。
    边疆副会长结合协会整体工作安排，对扬州市亚太主席峰会APF筹备工作给予充分的肯定。他表示，协会非常感谢扬州市政府、扬子江集团对于此次活动的大力支持，特别是扬子江集团上下细致安排，各个环节准备的有条不紊，特别是集团参与筹备的领导和工作人员热情、细致、周到，让我们感到非常放心。他对会场活动议程安排提出了修改意见和建议。
    里克主席对筹备工作非常满意，他表示，扬州的会议准备工作给了他很大的启发，世厨联国际会议传统的方式在中国将得到创新。姜俊贤会长感谢扬州市政府和扬子江集团为开好本次国际会议复出的努力，他对会议logo、代表服装、活动主题、议程安排等提出了修改意见。提出了宣传中国饮食文化、加深世界各国对中国文化了解的长远活动规划以及开创亚太地区厨师组织交流的新模式的建议。
    当天下午、考察团一行在绵绵细雨中参观了中国淮扬菜博物馆。通过对扬州市的历史和发展变迁的介绍，里克主席表示对在中国具有重要地位的淮阳菜有了比较直观的了解，看到一件件仿真的菜品模型和淮扬菜代表作品的视频介绍，里克主席对淮阳菜有了更加深刻的感悟。他表示，以前他只知道扬州炒饭是一道中国的主食，现在他才知道扬州是扬州炒饭的发源地，正宗的扬州炒饭与海外不同地区的扬州炒饭的有着很大的差异。
    在扬州市市长董玉海的陪同下，考察团一行考察了亚太主席峰会APF重要会场和美食文化体验店---卢氏老宅。这座具有118年历史的盐商古宅，现在是扬子江集团旗下的游客体验淮扬菜的餐厅和扬州历史的博物馆。夜幕降临，老宅里一盏盏红灯笼亮起，伴随着琼花的阵阵幽香，里克主席被浓郁的中国气息陶醉了，他赞叹说：在古香古色的老宅里各国来宾一定会流连忘返，中国悠久的历史实在是太令人折服了。

    5月3日清晨，考察团一行考察了扬子江集团旗下的知名餐饮品牌——冶春御码头店，这间老字号被定为亚太主席峰会APF早茶文化体验店。里克主席看到了青年面点师秋香精心制作的高山流水、孔雀开屏、群鹅戏水三件面塑展品赞叹不已，这么有中国特色的面塑和这么有创意的结合，竟然都是出自同一位青年女面点师之手，里克主席特别要求与秋香合影留念。当他得知冶春已经在新加坡也开设了分店之后，表示一定要亲自带更多的朋友去店里看看。
    姜会长在考察结束时表示，扬州市政府、扬子江集团关于亚太主席峰会APF的筹备工作是令人满意的，有了这样认真细致的准备和国际化的水准，这次国际会议一定能够开成世厨联历史上最好的一次，给各国来宾留下永久的记忆。
    里克主席即将离开扬州返回新加坡。临行前他表示，非常感谢中国烹饪协会对9月亚太主席峰会的周密安排和协调部署，感谢华西村和扬子江集团。特别是亲自看过了华西村和扬州的两个会场的筹备情况，他非常满意也坚信中国烹饪协会有实力、有能力将本次峰会办成世厨联历届峰会里最好的一次。同时，他也希望中国烹饪协会能更多地参与世厨联的各项活动，也愿意在中国举办世厨联的厨师交流、美食展示等交流活动，他相信，各国厨师会通过这样的活动加深对中国饮食文化的了解，从而搭建中国与世界各国同行交流的平台。