张秀琴大使致辞

汤普森•弗罗瑞斯助理总干事致辞

姜俊贤会长致辞并向来宾祝酒

闭幕式由中国烹饪协会副会长边疆主持

张秀琴大使向各位贵宾介绍中国美食

姜俊贤会长与各位贵宾在主桌就座

出席闭幕仪式的贵宾与中国厨师团队合影留念

中国烹饪大师现场表演果蔬雕刻

各国来宾接受由代表团厨师赠送的果蔬雕刻花鸟爱不释手

陈平主席接受代表团厨师用萝卜雕刻出来开的玫瑰花

张秀琴大使、姜俊贤会长、益海嘉里陶西总监共同向汤普森•弗罗瑞斯助理总干事赠送景泰蓝大碗

益海嘉里陶西总监向汤普森•弗罗瑞斯助理总干事赠送金龙鱼纪念品

姜俊贤会长向益海嘉里陶西总监颁发“2015中国美食走进联合国教科文组织”活动特别贡献奖

活动开始前，张秀琴大使（中）为姜俊贤会长（右）引见柬埔寨大使

姜俊贤会长在活动现场接受凤凰卫视采访

姜俊贤会长（右）与国际民间艺术组织主席陈平和瑞士大使在现场合影

    春天的巴黎，鲜花漫城。与埃菲尔铁塔隔窗相望的联合国教科文组织总部，中国非遗美食之花姹紫嫣红。当地时间3月27日中午， “2015中国非遗美食走进联合国教科文组织” 中国非遗美食精品宴暨闭幕仪式隆重举行。中国常驻联合国教科文组织代表团大使衔代表张秀琴、联合国教科文组织战略规划助理总干事汤普森•弗罗瑞斯、中国驻法国大使馆政务参赞金旭东、文化参赞李少平、巴黎中国文化中心副主任苏言、民间艺术国际组织全球副主席兼中国区主席陈平出席了闭幕仪式。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长边疆、益海嘉里食品营销有限公司大品牌部总监陶西以及来自世界100多个国家的驻联合国教科文组织的大使、副大使、中法主流记者等120余人济济一堂，出席了中国精品晚宴和闭幕仪式。

    闭幕仪式由中国烹饪协会副会长边疆主持，张秀琴大使、汤普森•弗罗瑞斯助理总干事、姜俊贤会长分别在开幕式上发表了热情洋溢的讲话。张秀琴大使在讲话中盛赞中国饮食的丰富多彩，他说：各位贵宾今天非常幸运能够品尝到20多位来自中国不同区域的顶尖中国大厨为大家带来的舌尖上的美味，即使在中国要想在一餐的时间内尝遍由20多位中国名厨制作的大餐也是非常困难的，感谢中国烹饪协会及联合国教科文组织餐饮办公室对活动能够成功举办所做出的巨大努力。

    汤普森•弗罗瑞斯助理总干事在致辞中首先向张秀琴大使与姜俊贤会长致意，她表示非常荣幸今天能在“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动闭幕式上致辞，美食在沟通人们感情方面发挥了独特的作用，美食发挥的作用也不仅仅只是充饥、提供营养，一个国家的美食已经成为反映一个国家、一个民族性格特点、风俗习惯与共同记忆的重要载体，每个人都理解餐桌的力量。

    在闭幕式上，中国大厨们为贵宾们奉上了中式冷盘：春色满园，热菜：金汁鸡豆花、香邑金桔牛排、宫保脆皮大虾球、茄汁菊花鱼、烤鸭、水晶葡萄瓜球，面点/小吃：荷花酥点、莜面窝窝、八宝饭、翠瓜素水饺等中国美味，赢得贵宾们的一致赞誉。

    在闭幕式热烈的氛围中，两位中国烹饪大师胡波、成希祥登台表演了果蔬雕刻“海底世界”与“百鸟朝凤”，栩栩如生的凤凰与展翅欲飞的小鸟引起现场的轰动，贵宾们纷纷起身与这个精美食雕刻合影留念。据了解，为了展现雕刻的神奇效果，两位大师提前一天雕刻了几百个形态各异的小动物，摆在闭幕仪式主桌上，为活动增添了浓厚的艺术氛围，也展示了中国食雕技术的精致和艺术美。

    中国美食精品宴设计的是按照传统中餐的围桌方式，按位给就餐者冷菜、热菜、汤菜和点心。因考虑教科文组织餐厅条件、厨房制作环境、代表团厨师出品能力等，为确保精品宴品质，宴会本只安排了10张桌子，计划招待100位嘉宾，中国常驻联合国教科文组织代表团负责嘉宾的选择和邀请，根据平常惯例和活动经验，到客率大约在80%左右，意想不到的是发出的120份邀请函，嘉宾全部到场，同时还要工作人员严把大门，谢绝那些带着朋友和家人的来宾以及慕名而来的人。

    中国美食的品种丰富、口味多样、烹饪方法不计其数，已经在世界上享有盛誉，但是海外的中餐馆质量参次不齐，且出品无法达到国内水准，即使见多识广的各国常驻联合国教科文组织使节，也很难有机会品尝到真正地道的中国美食，能够在这里品尝由20多位中国顶尖大厨带来的中国美食成为联合国教科文嘉宾不愿放弃的机会。许多贵宾在参加完活动后纷纷表示，“中国美食完全有资格成为世界非物质文化遗产，如果中国美食被世界非物质文化遗产名录挡在门外，那将是世界的遗憾与损失”、“中国美食如果不能成为世界非物质文化遗产，那将是最大的不公”、“今天尝到的中国美食堪称米其淋‘五星’”等等。

    根据教科文组织大厦规定，午餐应该在13:30结束，但时间已经近15:00，中国非遗精品宴会还未结束，而来宾也大都在座位上等待着逐一品尝中国菜点，对每一道菜点的赞叹声不绝于耳，每一道菜点端上桌都引得来宾举起手机拍片，形成一道靓丽的手机风景线。

    活动结束时，姜会长在餐厅门前与来宾一一告别，来宾们无不赞叹中国美食，希望中国美食能够更多地来到巴黎，纷纷表示赞同和支持中国申报世界非遗。