巴黎中国文化中心殷福主任亲自主持品尝会

中国名厨美食制作团队集体向来宾致谢

高炳义副团长发表致辞

摆在主会场的中国非遗美食图片展为活动增加了浓郁的文化氛围

中国名厨胡波现场表演食品雕刻

中国名厨陆春凤展示包水饺技艺

法国贵宾现场向面点大师学习包饺子

名厨郝文杰现场拉面引得来宾纷纷举起手机拍照

高炳义副团长向殷福主任赠送协会会旗

        当地时间3月25日晚，法国巴黎中国文化中心高朋满座，一场别开生面的文化展示----中国美食品尝会在这里隆重举行。刚刚完成“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”当日活动的14位中国名厨为百余位中外来宾奉献了精美的中国菜点。
    法国中国文化中心于2002年11月29日揭幕，由巴黎塞纳河畔一座具有150多年历史的古老建筑改建而成，是我国在欧洲国家设立的第一个文化中心。它的建立开启了一扇中国通向西方的文化大门，结束了中国没有与西方国家互设文化中心的历史，也激发了一系列西方国家与我国互设文化中心的兴趣和积极性。
    19点30分，应邀出席活动的法国政商界顶尖人物、在法中国侨领、中资机构代表、中法主流媒体代表等陆续到场，中国美食品尝会正式开始。活动由巴黎中国文化中心主任殷福亲自主持。他首先请中国厨师登台亮相接受众人的瞩目，以示对中国美食文化的敬畏与对厨师的尊重。
    殷主任用熟练的中法双语发表了热情洋溢的讲话，他表示，中国饮食文化博大精深，此次能够利用“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动的契机，一次邀请14位中国顶尖名厨来到中心进行美食品尝活动，这样的规模在文化中心举办的历届活动中前所未有。中国文化丰富多彩，中国饮食文化是其中一个重要代表，愿大家利用今天的机会通过品尝中国美食更加了解中国文化。他介绍说，法国政府非常重视利用美食外交来推广自己的文化外交理念，近期法国所有的驻外使领馆都在进行一项推广法国美食的活动，法国外长刚刚不久还在巴黎举办了一次600人的大型晚宴，用法国大餐招待各国朋友。随后，中国烹饪协会特邀副会长、名厨委员会主席、“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动代表团副团长兼总厨师长高炳义致辞，他说，此次来到巴黎中国文化中心为大家献上美食的厨师是从几百万中国厨师中精挑细选出来烹饪高手，今天将把最拿手的菜品奉献给大家。
    在品尝会上，中国名厨带来了葱油鸡、冻菠菜糕、珊瑚菜、八宝芋泥等4款凉菜，柠汁烤鱼块、香邑金桔牛排、杏香虾排、烤鸭、宫保鸡丁、芥末海鲜菜卷、青瓜圆子、灌汤虾球、酒香烧肉、干贝扒芦笋、银耳木瓜羮等11款热菜，白菜肉水饺、莜面窝窝、扬州炒饭、苔条鱼酥、担担面等5款面点小吃，受到了嘉宾的一致好评。
    为了充分展示中国美食文化，现场安排了手拉龙须面、包水饺、果蔬雕刻、制作筱面窝窝等几项互动性较强的厨艺表演，贵宾们将表演者围得水泄不通，许多来宾都不知道中国烹饪还能这么“玩”，新奇、新颖、富有趣味性的表演拉近了中国文化与“老外”们的关系，使中国文化有了一种别样的、亲民的表达。

    在活动中，高炳义副团长向殷主任汇报了本次“中国非遗美食走进联合国教科文组织活动”的进展情况，征求了中国美食文化国际推广工作的意见和建议。殷主任对中国名厨们过硬的技艺、文化底蕴及奉献精神褒奖有加、表示感谢。
    作为中国文化的使者，殷主任对中国美食文化的国际推广充满信心，他介绍说，法国政府非常重视利用美食外交来推广自己的文化外交理念，近期法国所有的驻外使领馆都在进行一项推广法国美食的活动，法国外长刚刚不久还在巴黎举办了一次600人的大型晚宴，用法国大餐招待各国朋友。他希望我们在对待美食文化上向法国学习，他相信中国美食也将为中国开展各种外交活动发挥更加积极的作用。

    链接：文化部副部长丁伟：让海外中国文化中心讲好中国故（http://news.xinhuanet.com/zgjx/2014-07/24/c_133507301.htm ）