“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”代表团出征仪式现场

中国烹饪协会秘书长乔杰致辞

中国烹饪协会特邀副会长、名厨委员会主席高炳义致辞

高炳义（左一）副会长,乔杰秘书长为益海嘉里食品营销有限公司大品牌管理部总监陶西（中间）授牌

中国代表团成员合影留念

    3月21日，“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”中国代表团出征仪式在北京西贝莜面村六里桥店举行。中国烹饪协会秘书长乔杰代表姜俊贤会长出席仪式并讲话勉励全体团员团结奋战,精益求精,圆满完成此次中国非遗美食文化国际推广任务。
    为了贯彻落实党的十八届四中全会关于积极开展民间外交的精神，落实商务部关于促进中餐“走出去”的指示，展示中国餐饮发展水平，发挥中国饮食文化作为国家软实力和民间外交的作用，中国烹饪协会近年来积极开展各项以饮食文化为载体的交流活动，构建中餐“走出去”、国际餐饮“引进来”的合作平台，组织一系列中餐国际推广活动，更好地密切各国餐饮文化的交流与沟通，初步形成中餐海外发展的良好势头。
    乔杰秘书长在讲话中指出，举办此次活动意在通过中国非遗美食的展示及品鉴，推介中国非遗美食文化，使联合国教科文组织的各国代表和专家对中国美食申遗有更加深入的认同。活动的举办将对中餐成功申报世界非遗产生积极的促进效果，对于中餐的国际化发展产生深远的影响。
    随后在出征仪式上，代表团副团长,中国烹饪协会特邀副会长、名厨委员会主席高炳义介绍了此次代表团的筹备工作并宣读了团队纪律。代表团是由中国烹饪协会会长姜俊贤为团长；中国烹饪协会副会长边疆、特邀副会长高炳义为副团长；中国烹饪大师和知名餐饮企业代表组成，代表团此行将在巴黎开展活动开幕式暨中国非遗美食品鉴会、“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”新闻发布会暨招待宴会、中国非遗美食展示品鉴会、在法国巴黎中国文化中心进行中国厨艺表演、活动闭幕式暨中国非遗美食精品宴以及法国餐饮组织和美食文化交流考察等一系列交流活动，中国非遗美食文化将在此间得到立体的呈现。
    在出征仪式上，中国烹饪协会名厨委员会研发部总监刘强做为厨师团队代表进行庄严宣誓,要严格要求自己，自觉遵守团队纪律和外事纪律，服从指挥，互助合作，积极肯干，不辞劳苦，克服困难，按时、保质、保量完成各自负责的操作任务。要发挥每个人的最好技术水平，认真操作，精心烹饪，将最美的饭菜呈现给联合国教科文组织。严格食品卫生，注意食品安全，厉行勤俭节约，适应工作环境，灵活应对变化。要利用此次难得的机会，加强团队厨师之间的相互学习，以及团队与联合国教科文组织厨师、法国厨师的相互交流，使团队每位厨师都能有新的技术获得和进步。
    出征仪式最后，中国烹饪协会秘书长乔杰对此次活动有着大力支持的益海嘉里食品营销有限公司颁发了荣誉证书。