由中国商业联合会主管，中国烹饪协会主办的大型资料性工具书《中国餐饮年鉴》2013年版已于近期出版发行。《中国餐饮年鉴》创刊于1993年，2009年主办单位变更为中国烹饪协会。中国烹饪协会会长姜俊贤任编委会主任兼年鉴社社长，副会长冯恩援任中国餐饮年鉴社主编。
    《中国餐饮年鉴》2013年版重点反映2013年中国餐饮业的发展情况。由“专文”、“综述”、 “专题报告”、“饮食文化”、“典型事件”、“地方餐饮业”、“品牌建设”、“统计资料”、“政策法规规范”、“大事记”、“国际及港澳台地区餐饮业”等11个部类组成，全面、系统、准确、及时地反映了2013年我国餐饮业发展的各个方面，为弘扬祖国饮食文化、繁荣餐饮市场、加快餐饮行业转型升级、提高厨师烹饪技艺水平、深化烹饪饮食科学研究、提高企业经营管理水平提供了丰富的资料，是广大餐饮管理者、厨师、餐饮院校师生不可多得的大型参考文献。
    
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