表彰会现场

李光璧团长做总结发言

边疆副会长、周嘉禄副局长为团员颁奖

山东电视台等多家媒体到场采访

    10月17日，2014中国（山东）美食代表团走进（美墨）孔子学院总结表彰会在济南召开。中国烹饪协会副会长边疆，山东省旅游局副局长周嘉禄，中国烹饪协会常务理事、山东省烹饪协会会长、中国美食代表团团长李光璧，中国美食代表团副团长、山东凯瑞酒店管理咨询有限公司董事长赵孝国以及中国鲁菜烹饪大师、烟台烹饪餐饮行业协会会长程伟华，中国面点大师、鲁菜特级大师杨春丽，中国鲁菜烹饪大师、“山东拉面王”宋京吉，中国鲁菜烹饪大师、山东大厦行政总厨胡宗强等赴美代表团的成员们出席了表彰会。
    总结表彰会上，边疆副会长、周嘉禄副局长为程伟华、杨春丽、宋京吉、胡宗强颁发了“2014中国（山东）美食走进（美墨）孔子学院活动荣誉证书”及“山东烹饪协会突出贡献奖”奖牌。
    继“2013中国美食走进联合国活动”、“2014中国·山西美食走进联合国活动”之后，9月22日至10月5日，中国（山东）美食代表团走进美墨孔子学院，传播中国美食文化、鲁菜烹饪技艺，开展友好交流，用一道道厨艺精湛的菜肴，一场场精彩绝伦的厨技表演，跨越语言和肤色，在异国他乡展示了鲁菜的魅力，开启了一场“舌尖”上的跨文化交流。

    总结表彰会上，中国美食代表团团长、山东省烹饪协会会长李光璧做了《2014中国美食（山东）走进孔子学院活动情况报告》，随后，美食代表团的各位团员纷纷对访问活动中的所见所闻发表感想。据了解，在为期14天的出访活动中，中国美食代表团深入美国、墨西哥腹地，先后在很少接触中餐文化的在美国俄克拉荷马大学孔子学院、德克萨斯州休斯顿独立学区孔子学院、德克萨斯州大学城农工大学孔子学院、墨西哥蒙特雷新莱昂州自治大学孔子学院等地举办美食品鉴会、厨艺表演、烹饪讲座、美食精品宴等活动，先后组织各种美食交流推广活动11场，现场品尝、观摩的中外观众达11000余人次。不少美国、墨西哥朋友表示“中国菜好吃”、“中国菜有文化”、“中国烹饪技艺精湛”，他们见到代表团成员时纷纷竖起大拇指。当地中国总领事馆官员、华侨、华人在外教授、学者、留学生对代表团的带来表示热烈欢迎，纷纷表示：终于吃到正宗的家乡菜啦，大饱口福，感谢你们！
    一道道美食和一场场精彩表演背后是代表团成员们起早贪黑的辛勤付出。虽然遇到了对美国食品安全法规规不熟悉、校园餐厅厨房难以统一协调、中外厨师语言沟通不畅、工作习惯及思维差异等许多遇料之外的困难，但美食代表团的团员却没有丝毫怨言，全力投入。烹饪大师宋京吉在总结中诙谐地说：“回国后大家都问我休斯顿是什么样子的？我回答：‘不知道。’因为我们每天都要早起晚归准备食材、加工烹饪，根本没有时间四处游玩。就好像外地人到济南旅游，结果只在郊区长清待了两天一样。”宋大师一语，道出访问团工作的辛苦程度。
    作为企业家代表，中国美食代表团副团长、山东凯瑞酒店管理咨询有限公司董事长赵孝国在总结会上说到：“这次赴美访问充分体现了美食交流对于文化展示的重要性。对于外国人来说，他们通过品尝中国美食了解中华文化，加深了他们对中国的印象，拉近了他们和中国的距离。我作为企业管理者，此次访问不仅了解了美国的食品安全管理的严格规定，也学习到了发达国家餐饮企业管理的先进经验，对于我们的餐饮企业管理和发展非常具有借鉴价值。”
    谈到此次出访的收获，宋京吉大师深有感触：“美国人做事非常敬业，特别讲求效率。对于我们的表演，很多经验丰富的美国厨师也学得特别认真，敬业程度令我非常佩服。我们看到了美国先进的厨房和工具设备后，我觉得中国厨师可以借鉴使用这些先进的工具设备，提高工作效率，这将有利于中餐饮业的发展。”
    烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华因签证问题稍晚追上团队，当他看到美食制作人手不够，放下行李就换上工作服进入厨房，帮助厨房筹备宴会，指导美国厨师和学员中国菜技艺，他帅气的山东相貌和幽默的言谈吸引了众多美国学生粉丝。在紧张的随代表团出访过程中，程伟华会长还于9月27日访问了美国餐饮协会并与该会签署了《中华人民共和国烟台市烹饪餐饮行业协会和美国餐饮协会建立友好关系协议书》。协议书的内容主要为，双方以建立友好协会为新的起点，以产、学结合为发展目标，鼓励双方学习交流及信息交换。通过双方的协作与努力，在产业教育等诸多方面进行交流，促进两地餐饮产业的发展。
    听过美食代表团的各位成员发言后，边疆副会长用“感动”、“振奋”、“责任”三个词语表达了自己的感想。他指出，“2014中国（山东）美食代表团走进（美墨）孔子学院”代表团克服困难、辛勤工作，圆满完成了中国烹饪协会委托的美食文化国际推广项目任务。代表协会和姜会长对山东省旅游局、省烹饪协会、烟台市商务局、市烹饪协会和全体团员表示感谢！“中国美食走进孔院”活动是中国烹饪协会重点培育的深入各国民间的中国美食文化国际交流推广活动，经过两年的培育，已经获得了很大的成功和丰富的经验，系列活动通过民间外交的方式扩大了中国美食文化的国际影响力，同时也为中国餐饮业的发展提供了学习和交流的机会。接下来这一活动将继续走向世界各地。
    周嘉禄副局长对“2014中国（山东）美食代表团走进（美墨）孔子学院”活动给与了很高的评价，他说，听了大家参加本次活动的情况介绍和感想，很受感动。中国美食代表团把山东美食带给了美国和墨西哥百姓，中国厨艺不仅吸引了外国朋友驻足品尝，也吸引着不了解、没有到过山东的外国朋友来山东旅游，因为饮食不仅是旅游者旅游活动的基本需要，而且还是旅游活动的重要内容之一。此次活动不仅弘扬了鲁菜文化，也促进了中国与美墨两国的美食交流和旅游交流。这样的活动我们还要继续举办。