中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义出席颁奖典礼并做活动总结报告

颁奖典礼现场

大众海鲜热销旺菜交流互动现场

    8月18日，由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，康大香港鲤鱼门海鲜城独家冠名赞助的2014“鲤鱼门”杯大众海鲜烹饪邀请赛在青岛成功举办。
    本次活动是为落实《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》精神，适应高端餐饮转型升级形势需求而举办的一次海鲜技艺交流活动。有来自青岛及济南、烟台、威海、日照、临沂等周边城市的数十家海鲜名店派出代表参加，带来了各家名店经过研发和实际经营验证形成的特色旺销菜。热销旺菜通过比赛方式进行交流，使参加比赛的餐饮企业得以借鉴多家大众海鲜菜品开发销售经验，进而摸索适合本企业需要的大众海鲜菜肴，为酒店转型助力。
    本次活动以海鲜为主要食材，打破了以往技能竞赛的举办形式，采用了比赛竞技和互动交流相结合的模式，选手们在操作完毕后通过讲解、展示、拍照、品尝等环节，将菜品介绍给其他同仁，并互动交流，共同学习、共同受益。