8月12日上午，“中国·山西美食走进联合国”总结大会在山西太原举行。

    为了加快推进中餐“走出去”的步伐，实现“中国美食，全球共享”的愿景，在商务部、山西省人民政府、中国常驻联合国代表团的关心下，由山西省商务厅特别支持，中国烹饪协会和山西烹饪餐饮饭店行业协会共同主办的“中国·山西美食走进联合国”系列活动于2014年4月30日-5月8日在联合国总部和美国纽约成功举办。此次系列活动，包括在联合国总部连续四天举办的“中国·山西美食走进联合国”展示品鉴活动，在纽约举办的“中国·山西美食走进纽约”、“中国·山西美食走进纽约大学”、中美餐饮企业家座谈会、中美餐饮合作签约式、深度考察美国中餐市场等。

    在“中国·山西美食走进联合国”活动中，由山西烹饪餐饮饭店行业协会从全省餐饮企业选拔的16名山西厨师带去100道特色菜肴和风味小吃，展示了山西精湛的晋菜烹饪技艺，山西面艺绝技表演更是惊艳全场，受到联合国官员和各国外交官的高度赞扬。“中国·山西美食走进纽约”活动在美国引发了“山西美食热”。在纽约大学千余名在校大学生们品尝到正宗的山西美食，竖起了大拇哥。

    在总结大会上，中国烹饪协会副会长李亚光指出，这次“中国·山西美食走进联合国”系列活动是继2013年11月中国烹饪协会成功举办“中国美食走进联合国”活动，获得为国争光轰动效应之后，首次由我国省级政府推动，在联合国全方位、立体式、多层次展示山西特色美食文化，加快促进中餐走向世界的精彩成功之举。他分析了这次系列活动所取得的丰硕成果，对进一步弘扬中国美食文化，展现中餐烹饪技艺，宣传山西品牌形象等方面的重要作用。他指出，它将推进中餐走出国门开拓国际市场产生重要作用和深远影响。

    山西省商务厅厅长孙跃进在讲话中表示，通过此次活动，在最短的时间内让世界更加了解山西，让大家知道山西不仅有丰富的煤炭资源，更有优秀的美食文化、灿烂悠久的华夏文明、服务良好的投资环境和先行先试的优越条件，极大地提高了山西在联合国的知名度和影响力。他对参加“中国·山西美食走进联合国”系列活动的全体人员给予了表扬。

    会上，山西省烹饪餐饮饭店行业协会常务副会长兼秘书长冯守瑞宣读了联合国餐饮办公室致山西省商务厅的感谢信，山西省商务厅厅长孙跃进为此次去联合国的烹饪团队的16名厨师和7家餐饮企业颁发了联合国餐饮办公室荣誉证书。

    据悉，“中国·山西美食走进纽约”活动结束后，山西省烹饪餐饮饭店行业协会即在全省餐饮业开展了走进联合国美食展示和推广活动，精选了部分在联合国最受欢迎的菜点，集中培训了代表团的厨师，让他们在各自的餐厅开展“走进联合国山西美食大众品尝”活动，收到餐饮企业和消费者的热烈欢迎。
目前，参加“中国·山西美食走进纽约”活动的山西著名餐饮企业顺溜削面、山西会馆、芙蓉酒楼等已与美国相关企业达成了初步合作协议，双方正在进行深入考察对接，力争早日让现代山西美食落地美国。