2014年5月30日，年度餐饮盛典——第24届中国厨师节在山东烟台国际博览中心隆重开幕，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办、烟台欣和企业食品有限公司赞助支持的“中国名厨大会暨中国烹饪协会名厨专业委员会三届四次全体会议”、“中国名厨精品菜展评”和“中国名厨书画摄影展”三项大型活动也顺利举行。
    中国名厨大会暨中国烹饪协会名厨专业委员会三届四次全体会议

会议现场

    30日上午，中国烹饪协会名厨专业委员会顺利召开了三届四次全体会议，中国烹饪协会法定代表人、副会长刘秀军，中国烹饪协会常务副会长许云飞，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义，山东省烹饪协会会长李光璧等领导出席了此次大会，中国烹协名厨委各位副主任、各工作区主任、委员、新星俱乐部会员、荣誉主任单位代表等800人参加了会议。本次会议的顺利展开，得到了烟台欣和企业食品有限公司的独家赞助支持和每一位成员的热心参与。
    会上，高炳义主任做了中国烹协名厨委工作报告，系统总结了名厨委三届三次全体会议后两年工作情况。他指出，在中国烹饪协会的正确领导下，在中国烹协名厨委全体成员、荣誉主任单位、中式菜肴研发中心推广示范基地的大力支持和热心参与下，中国烹饪协会名厨专业委员会紧紧围绕中国烹协五年工作规划，全面展开各项工作，圆满完成了中国烹协交办的工作任务，比较全面地实现了工作目标。
    本次全体会议还公布了中国烹协名厨委调整领导成员的决定，增设中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主任、副秘书长等职务，并通过了增补部分名厨委委员、常务委员、资深委员、新星俱乐部会员以及聘任18家荣誉主任单位的决定。目前，中国烹协名厨委共有委员437人，新星俱乐部会员1158人，总数达到1595人。本次大会公布了中国烹饪协会的表彰决定，在对行业贡献较大的名厨委委员和新星俱乐部会员中评出“中国名厨新锐奖”、“中国美食·全球共享”中餐推广杰出贡献奖，“中国烹饪领军人物”和“中国烹饪大师终身成就奖”等奖项，向各位获奖人颁发证书，授予荣誉。
    “味达美杯”中国名厨精品菜展评

展评现场

展评现场

    为梳理和呈现各菜系中被广为认可的精品之作，进行历史积淀的深度挖掘和回顾，摸家底、正根本、清源头，集中展现中国精品菜品的精萃，5月30日，一场汇集全国顶级烹饪高手的大型菜品展示活动——“味达美杯”中国名厨精品菜展评在山东烟台拉开帷幕。
    本次展评活动，参展厨师可自由选择制作一道精品菜点参与评比，菜式和菜肴可源自八大菜系以及各地域菜系，也可以是得到广泛认可的创新菜或融合菜。厨师可场外完成操作，直接带成品参与展评，从而最大限度的打破了传统竞赛模式对选手在初加工程度和比赛时间上的严格限制，鼓励厨师尽情发挥，解放了广大参展厨师的创作思路和发挥水平，有利于诸多优秀的炖、煮、压或者有复杂工序的菜品也参与进来。
    经过统计，共有330余名烹饪名家从北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等全国27个省、自治区、直辖市以及香港特别行政区赶来烟台。5月30日活动伊始，大厅还有些冷清，随着来自各大菜系名家烹调的作品流水般的从后厨运到展台，展厅热闹起来了，琳琅满目的菜品，香味浓郁的气息，一下子就吸引住众多美食爱好者的目光，他们围观、拍照、讨论、想象，2000平米的大厅瞬间成为众多“吃货”们的天堂！这是一场融合中国不同菜系、不同地域、不同民族文化的美食盛宴，是关于中国美食独特魅力的一次淋漓尽致的展示！
    中国名厨书画摄影展

书画摄影展

书画摄影展

    为给全国名厨书画摄影艺术爱好者和有一定造诣者提供展示和交流机会，中国烹饪协会于第24届中国厨师节期间在山东烟台举办了中国名厨书画摄影展。此次书画摄影展共有253幅艺术作品参与了展出，其中书法作品 63幅，绘画作品56 幅，摄影作品133 幅，篆刻作品1幅。作品题材涉及面广泛，从食材到菜点，从工作到生活，从国内到国外，此次书画摄影突破了餐饮范畴，除了生动的展现美食文化，展示名厨精神风貌及特色食材文化，描述名厨、名菜、名点、名店、美食典故等与餐饮人的工作息息相关的题材外，还出现了许多展现餐饮人生活和精神层面的作品，部分作品达到了专业水准，其所呈现出的艺术感令人叹为观止！多变的题材和对人文内涵的关注多方面诠释了当代餐饮人的审美追求，丰富多彩的艺术作品刻画出了一个立体的“餐饮人”群像。
    此次书画摄影展创造性的从一个全新的角度出发，为中国厨师节增添新的内容，活跃了中国名厨的文化生活，陶冶中国名厨的道德情操，成为本届厨师节期间的一大亮点，深受众多观展人员的喜爱。

书画作品

书画作品

书画作品