各省、自治区、直辖市有关单位:
    为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，特就第七届全国烹饪技能竞赛的组织运行工作提出如下意见：
    一、认真学习领会《关于厉行节约反对食品浪费的意见》的精神要求，高度认识厉行节约的重要性和迫切性，在赛区组织运行的各方面各环节采取得力措施、落实到位，努力使赛事真正成为倡导“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”饮食风尚的平台，实现“继承创新、节约实用、美味健康”的办赛宗旨。
    二、严格按照《党政机关厉行节约反对浪费条例》和《党政机关国内公务接待管理规定》有关要求进行赛事的公务接待、用餐安排, 按照快捷、健康、节约的要求, 科学合理安排饭菜数量,积极推行简餐、自助餐。餐费支付严格执行竞赛组委会的有关规定标准，杜绝大吃大喝现象。
    三、减少技能操作比赛环节的各种浪费，通过各种途径和方式，使各项目的参赛选手、裁判员及工作人员全面按照竞赛组委会有关厉行节约的参赛要求和评判规则进行操作，合理使用原材料，提倡一料多菜、一菜多味,物尽其用,避免浪费食材，妥善处理废弃物，在水、电、燃气使用方面注重节能减耗，避免参赛作品的过分点缀装饰，杜绝各种浪费。
    四、充分体现参赛作品食用价值，缩短成品展示交流的放置时间，在确保食用安全卫生的前提下，通过现场免费品尝、向现场观众售卖义卖、供应当地社会福利机构、集中回收二次加工处理后供赛场工作人员食用等各种方式实现作品的食用价值。