世厨联主席参观馆内手工巧克力区

世厨联主席参观馆内巧克力艺术区

世厨联主席认真听取西餐介绍

世厨联主席与曹继桐大师合影

世厨联主席与曹继桐烘焙艺术馆全体师生合影

    1月24日下午，在京访问的世界厨师联合会主席吉索·盖得曼德森一行在边疆副会长的陪同下，考察了位于北京市朝阳区的北京阳光海伦烘焙培训学校暨曹继桐烘焙艺术馆。
    北京阳光海伦烘焙培训学校是中国烹饪大师、中国首席糖艺大师曹继桐创建的，经过近20年的艰苦创业、多次迁址改造，目前已经发展成为占地面积2500多平方米、全国最大的民办西餐专业技术培训学校。学校以西点、糖艺、巧克力技艺培训为主，兼为酒店、餐饮企业提供加工定制。多年来学校培训了近万名西餐专业技术人才，学员遍及全国各地，大都成为西餐企业的技术骨干。曹继桐大师也曾受中国烹饪协会推荐参加了世厨联国际大赛评委培训和认证，曾多次担任国际西点大赛评委。为推广西餐文化，提升从业人员的整体素质，去年8月，曹继桐烘焙艺术馆成立，为专业人员的交流提供了有益的平台。
    盖得曼德森主席一行的访问受到曹继桐大师和学校师生的热烈的欢迎。主席先生饶有兴趣地考察了学校的实操教室、乳制品展示区、面包荟萃区、巧克力文化区、糖艺艺术区以及学生网吧、餐厅和宿舍等配套设施，并与在校任教的几位西餐行政总厨交流了国外西餐厨师培训教育的情况，他高度评价了北京阳光海伦烘焙学校民办专业技术教育培训为提升西餐厨师技艺水准所做出的努力。
    在弥漫着西点香味的艺术馆内，摆放着一件件精美的裱花蛋糕和糖艺作品，这些都是曹继桐大师和学生的作品，有不少曾获得国际国内大赛奖项。盖得曼德森主席细细地观看了展示的作品，对曹继桐师生的美妙创意和精湛技艺给予了充分肯定，并邀请曹大师作为评委，出席今年7月在挪威举办的世界厨师联合会大会和国际西点大赛。
    在与学校师生座谈中，盖得曼德森主席表示，非常高兴看到在中国，有人在这么用心、专业、执着地从事着烹饪教育工作，他感到非常欣慰。同时，他建议一些国际性的培训，放在中国这一类培训学校内举办，这里设备齐全，环境优良，教学气氛浓郁，可以通过举办国际化的培训，促进中国厨师与世界厨师的交流。也可以聘请国外优秀教师来中国，培训我们的教师，从而为下一代烹饪人才的培养、加快中餐走出去创造更多的机遇和条件。