选手检录进场

赛场一角

热菜作品评判现场

服务比赛现场

同场举行的创新浙菜厨艺交流会

    10月25日，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛浙江赛区在地处绍兴的浙江农业商贸职业学院拉开帷幕，来自浙江各市县的近230名选手，将在中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务四个项目中展开角逐。
    本次浙江赛区的比赛，由中国烹饪协会、浙江省商务厅、浙江省供销社、绍兴市人民政府联合主办，浙江省餐饮行业协会和浙江农业商贸职业学院共同承办，省内各市县区餐饮行业协会全部参与协办。按照第七届全国烹饪技能竞赛组委会制定的比赛规则，浙江赛区在各项目的比赛内容中，结合浙江的餐饮行业特点，对各项目的规定品种、规定主料作了进一步明确，如面点项目，比赛的规定品种、规定主料分别定为提褶包子、油酥面点，既注重了对选手基本功的考核，又突出了地域烹饪特点，集中体现了本届竞赛的比赛要求。
    对于本次比赛的组织运行，浙江省餐饮行业协会章凤仙会长表示，本次赛事的组织运行得到省内各相关部门的大力关心支持，在赛场的确定上，根据第七届全国烹饪技能竞赛组委会的相关要求，经过多方面的综合考核，最终定在浙江农业商贸职业学院的新校区，在学院的大力支持下，相关专业工作人员、服务人员以及赛场各类器具设备的配备等难题，都一一落实，为赛事的顺利举行奠定了坚实基础。在参赛选手的组织方面，通过省内各市县区餐饮行业协会的积极配合、共同努力，最终使赛区参赛人数的规模和各项目的选手数量均达到了竞赛组委会的具体要求。
    作为宁波代表队的领队，曾在第五届全国烹饪技能竞赛中取得优异成绩、荣获“全国技术能手”称号的杨晓蝾大师，结合自己的亲身经历，寄语参赛选手:全国大赛是五年一届的行业重大赛事，既是展示行业工作者技艺水平和精神风貌的窗口，也是弘扬饮食文化、充分交流学习的平台，希望选手们能抓住机遇、超越梦想、脱颖而出。
    为进一步展现浙菜的迷人风采、促进交流学习，浙江省餐饮行业协会还在赛场内举办了“创新浙菜厨艺交流会”活动，组织省内十位大师现场献艺，为赛事锦上添花。