苏秋成会长亲临现场

与会领导观看成品“剁椒鱼头”

世界上最大“剁椒鱼头”

   在10月19日长沙开幕的第23届中国厨师节上，由中国烹饪大师许菊云带领团队现场烹制的重达36斤的“双色双味剁椒鱼头”作为对第23届中国厨师节的献礼之作创造了世界上最大“剁椒鱼头”的吉尼斯世界纪录。

    据本届厨师节执行承办单位——湖南省餐饮行业协会会长周新潮介绍，为了寻找制作这道剁椒鱼头的主要食材——雄鱼王，组委会从年初就向全社会有偿征集，日前终于在张家界慈利县江垭水库找到了一条102斤重，长达1.3米的生长了起码30年以上的“鳙鱼王”，为此，组委会已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录，这项纪录随着世界最大“剁椒鱼头”的制成而同时创造。