选手检录进场

迎宾大厅展示区

作品展示现场

    8月22日，作为全国餐饮业夏季大众美食促销季系列活动之“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛拉开帷幕，其赛场设于中法合资天津王朝葡萄酒有限公司旗下的王朝御苑酒堡。
    中法合资天津王朝葡萄酒有限公司创办于上世纪80年代初，是当时为数不多的中外合资企业，经过多年的发展，王朝现已成为驰名中外的葡萄酒品牌。为了进一步彰显文化，公司投资在天津北郊兴建了王朝御苑酒堡。酒堡建筑面积达一万多平方米，主体呈法式古城堡建筑风格，堡内除设有多个功能厅、产品展厅，还专门设置了一个展示葡萄酒2000多年发展史以及酿造工艺的地窖型葡萄酒文化展览馆，同时，酒堡后面又开垦出400亩精品葡萄园，多层次、多环节、全面完整地呈现了葡萄生产直至葡萄酒存贮的整个生产流程。

    本次西餐专项比赛的场地，设于酒堡一层，无论是赛事检录处的酒堡入口、赛场操作现场蒙田厅，还是现场展示的迎宾大厅、参赛作品展示的宴会大厅，其建筑、装修、布置、陈设风格，都体现了浓郁的法兰西古典风情，同时，中法合资天津王朝葡萄酒有限公司还在赛场举办了美食美酒完美搭配的主题讲座，既向前来的参赛者、观摩者传达了欧典风范和葡萄酒文化情结，也进一步着力突显了本次赛事的专项主题。赛场与赛事情景交融、相得益彰，西餐技艺、西餐菜点乃至西餐文化的集中展现，本次赛事的主题得到了充分而全面的表达和显扬，成为包括到场的参赛者、观摩者、工作人员等所有赛事相关人员的共识。
    本次赛事承办单位之一的天津市烹饪协会，对赛场的选定有着明确的设想。季宝华会长表示，天津作为中国北方最早开埠的城市之一，城市特点中打上了深深的租界文化烙印，区域内的西餐业历史悠久、底蕴深厚，一直是中国西餐业的重要组成部分和北方西餐业的主要代表之一。五年一届的全国烹饪大赛，将西餐专项赛安排在天津，既是对天津西餐业的肯定和认可，也是大赛组委会对我们的信任。在中法合资天津王朝葡萄酒有限公司的大力支持下，我们将赛场设在了王朝御苑酒堡，就是希望通过赛事活动的内容和氛围，能够更加全面地展现西餐饮食文化的丰富多彩，展现天津西餐饮食的绚丽多姿。现在来看，这个愿望完全实现了。

赛场-王朝御苑酒堡

赛场-王朝御苑酒堡