由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会共同主办，联合利华食品（中国）有限公司、亚洲渔港(大连)海鲜食品有限公司协办，中国烹饪协会西餐专业委员会、天津市烹饪协会联合承办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛，8月22日在天津王朝御苑酒堡拉开帷幕。来自全国各地的近百名西餐专业厨师，将同场竞技、施展才艺，共同演绎当今餐饮业西餐烹饪领域的迷人风采。
    本次西餐专项赛，在贯彻“继承创新、节约实用、美味健康” 的竞赛宗旨，注重节约、安全、环保、营养的基础上，围绕“展技艺传奇，烹牛气食材”的主题，根据本届竞赛的总体要求，结合西餐烹饪的特点及当前行业实际情况，制定了相应的比赛规则。比赛所设置的西餐烹调项目，要求每名选手在90分钟内，现场制作头盘、主菜以及与主菜相适宜的餐后甜品各1款，其中头盘需使用现场提供的海鲜食材（半壳虾夷贝、栉孔扇贝柱、半壳生蚝、单冻虾仁任选两种）和两种以上蔬菜，主菜统一使用现场提供的秦宝西冷牛排。为了进一步体现节约的原则，本次比赛各类作品的份量均设为三份，两份供评委品尝，一份展示。

中国烹饪协会冯恩援常务副会长出席比赛现场

比赛现场

比赛现场

比赛现场

比赛现场

现场展示