东北赛区开幕式现场

东北三省烹坛高手同场竞技

参赛作品展示现场

    继西贝烹羊专项比赛、上海赛区比赛之后，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛，第三场赛事——东北赛区比赛如期于8月12日拉开帷幕，将于13-14日在哈尔滨岁宝天鹅饭店举行。

    本次东北赛区比赛，由辽宁、吉林、黑龙江三省联合承办，来自三省各市、县的200名选手，将分别参加中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务4个项目的角逐。据赛区裁判长高炳义介绍，为了贯彻第七届全国烹饪技能竞赛“继承创新、节约实用、美味健康”的宗旨，适应形势需要和行业发展变化，东北赛区比赛在规定主料与品种方面，尤其注重大众化、普通化、实用化的原则，比如“中餐热菜”项目中，指定竞赛主赞助企业亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司免费提供的海鲈鱼作为规定主料，指定“滑炒鸡丝”为考核选手基本功的规定菜肴品种；“中餐面点”项目中，指定东北地区极为常见、广泛使用的小麦面粉作为规定主料，指定“发面包子”为考核选手基本功的规定面点品种。另外，为了方便选手参赛、进一步体现公平，各项目所用的调味料，大多是由竞赛总冠名企业联合利华食品（中国）有限公司免费提供的多种类型的特色产品。

    由东北三省商务厅（服务委）、餐饮烹饪行业协会共同主办的第三届东北美食节，也于同期开幕。