会议现场

苏秋成会长讲话

冯恩援常务副会长兼秘书长介绍全国烹饪技能竞赛活动的筹备运行情况

竞赛总裁判长高炳义介绍比赛内容与评判规则

中国财贸轻纺烟草工会全国委员会旅游饮服工作部调研员邵蕴钢发言

共青团中央城市青年工作部企业处副处长李枝春发言

中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心副主任莽大庆发言

亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司副总裁任军发言

会议现场

    6月25日，第七届全国烹饪技能竞赛组织委员会在京召开工作会议，中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会等联合主办单位相关领导及赞助单位亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司、中国烹饪协会苏秋成会长、冯恩援常务副会长兼秘书长、高炳义副会长等出席了此次会议。
    会上，竞赛组委会主任兼秘书长冯恩援、竞赛总裁判长高炳义会议分别通报了第七届全国烹饪技能竞赛活动的筹备运行情况和比赛评判规则、成立竞赛组委会办公室、以中国烹饪协会公章代组委会章等事项，出席会议的其他主办单位领导，先后发言表达了积极配合与全力支持的意愿，简要介绍了所在单位的相关情况，并一致同意竞赛组委会办公室及其人员构成、以中国烹饪协会公章代组委会章等事项安排。
    竞赛组委会名誉主任苏秋成在会议的总结讲话中，着重表示：五年一届的全国烹饪技能竞赛,是餐饮业传承文化、挖掘人才、交流技艺、促进创新、增进友谊的重要平台，为餐饮业科学发展、提高业务水平发挥了巨大的作用。即将拉开帷幕的第七届竞赛，正处于新一届党和国家领导机构产生后新的发展时期、领导全国人民努力向建成社会主义小康社会迈进的开局之年，也是餐饮行业遭遇改革开放以来最严峻形势的非常时期。为深入贯彻十八大精神和党中央近期的工作部署，响应“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的号召，适应当前复杂的经济形势、顺应行业发展要求。本届大赛在吸收以往历届比赛经验的基础上，在竞赛的项目设置和比赛规则方面进行了适时的调整。其目的就是在促进饮食文化的传承弘扬和烹饪技艺的创新发展的基础上，突出节约实用、美味健康的宗旨，突出大众化、实用化，开发饮食服务模式，创新餐饮服务特色和美食时尚文化，促进餐饮企业转型升级、持续健康发展，倡导节约、安全、环保、营养的理念。进而激励广大餐饮业员工爱岗敬业、勤学苦练、勇于创新，争做有知识、有技能、可创造性劳动的工作者。同时，让广大的餐饮企业能够借助这个平台，全面交流转型升级、提高菜点质量和服务水平的丰硕成果与成功经验，使广大行业工作者在不断强化学习意识、努力提高自身水平的同时，能够集中展现行业的精神风貌和技艺水平。
    会上，对各地申报的首批区域分赛区和专项分赛区也进行了确认。据悉，7月中旬，作为第七届全国烹饪技能竞赛首场赛事的烹羊专项赛，将在内蒙古鄂尔多斯市举行。