中国餐饮百强企业财务管理创新研讨会现场

中国烹饪协会副会长刘秀军作主题演讲

    为打造中国餐饮业领军企业，加快推进企业转型升级，探索百强企业继续提升与创新路径，2013年5月31日中国烹饪协会在京组织召开2012年度中国餐饮百强企业财务管理创新专题研讨会。中国烹饪协会副会长刘秀军、乡村基（重庆）投资有限公司财务总监赵巨涛、香港稻香集团财务总经理李晓明、内蒙古三千浦餐饮连锁有限公司总经理刘伟、普华永道会计师事务所高级税务经理于歌等嘉宾围绕“聚焦转型升级 问道创新增长”主题，与来自全国的2012年度餐饮百强企业代表汇聚一堂，对财务管理创新进行了深入探讨。
    刘秀军副会长在致辞中介绍了研讨会召开的重要意义，从转型升级要财务先行、财务管理要转型升级、行业研究需财务支撑三个角度提出了财务管理的战略作用。
    重庆乡村基是中国第一家在美国上市的餐饮公司，2012年公司盈利超过7000万元，财务总监赵巨涛从六个角色入手，生动形象、精辟深刻地阐述了财务总监在投资、创新、预测等方面的作用，对财务总监角色重塑和价值创造进行了鞭辟入里地解析。
    在转型升级的关键时刻，餐饮业营改增何时推进、餐饮业能否作为生活服务业实行简易征收、简易征收有何利弊、营改增对餐饮业影响程度等问题成为业界高度关注的重要问题。本次会议特别邀请了普华永道高级税务经理于歌女士对此进行了专业分析，同时她还对餐饮业营改增未雨绸缪提出了相关建议。
    香港稻香集团作为亚洲最大的中式餐饮上市公司，2012营业收入超过40亿港元，人均年营业收入达到43万港元。财务总经理李晓明从集权式财务管理体系建设、企业文化与财务管理目标统一等角度分享了稻香集团的经验。
    实现有效增长、提升经济效益是企业的共同追求，内蒙古三千浦有限公司不走寻常路，取得了净利润率超过百强企业平均净利润率2倍的骄人业绩。该公司刘伟总经理毫无保留地同与会代表分享了财务成本控制之道，揭秘了三千浦的成功经验，给餐饮经营以新的启发，引起与会代表热烈反响。
    本次财务管理创新研讨会不仅为百强企业经验交流搭建了平台，同时中国烹饪协会建立了调查研究、数据统计的信息采集系统，今后将为餐饮业提供更专业、更优质地服务。

乡村基（重庆）投资有限公司首席财务官赵巨涛作主题演讲

香港稻香集团财务总经理李晓明作主题演讲

内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司总经理刘伟作主题演讲

普华永道任中国税务及商务咨询部中国流转税高级经理于歌作主题演讲

中国餐饮百强企业财务管理创新研讨会现场