大众美食促销季之中国快餐产业大会在济南召开

协会动态

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大众美食促销季之中国快餐产业大会在济南召开

日期：2015年06月01日来源：快餐专业委员会分享：

刘秀军副会长致辞

快餐大会现场

    2013年5月14-16日，由中国烹饪协会主办、中国烹协快餐专业委员会承办，山东省烹饪协会支持、北京普照天星科技有限公司协办的大众美食促销季之2013中国快餐产业发展大会在济南舜和国际大酒店召开。大会以“转型升级、迎接挑战，抓住机遇、合作共赢”为主题，并得到了百胜餐饮集团中国事业部、中国汇源果汁集团金奎鼎、北京客凯易科技有限公司、山东金德利集团快餐连锁有限责任公司的大力支持。中国烹饪协会刘秀军副会长和山东省烹饪协会李光璧常务副会长兼秘书长出席了大会并致辞。
    亮点一：参会企业多、代表性强。
    此次快餐大会共有来自全国26个省市自治区的快餐连锁企业和优秀供应商企业150余家，近300名代表，基本涵盖了中西式快餐代表性企业。
    亮点二：嘉宾发言精彩，代表交流踊跃。
    快餐业前景在全国餐饮业发展形势突变，高端餐饮急速转型之际，作为承担民生工程重要任务的大众化餐饮主力军的快餐产业，也面临着重重生存危机，升级转型势在必行。真功夫潘宇海董事长在分析了当前我国民生餐饮业遇到的机遇和挑战时，指出未来20年中国餐饮业将持续高速增长，市场前景广阔，品牌快餐必将迎来空前发展。快餐委员会专家夏连悦副主任提出，企业转型是企业经营方向、企业运营模式、企业资源配置的整体转变；也是企业重塑竞争优势、实现创新经营，提升社会价值的过程，在分析了企业转型背景，指出餐饮企业转型要点后，提出了产业升级设计步骤，为快餐企业转型升级提出了方向性建议。
    天子星周梦先生提出的电子商务与移动互联一体化应用构想，为快餐企业打造网络营销提出了可操作性方案；
    山东希翼投资公司总裁王玉军先生提出的快餐第二市场的概念，为大家带来了快餐外卖市场的广阔前景。
    其他嘉宾所做的社区快餐新模式、快餐连锁餐厅管理模式及其优化、中式快餐连锁企业品牌定位与塑造、快餐连锁企业管理存在的问题与解决方案、快餐连锁企业食品安全风险管理等获得了代表们的热烈反响。
    亮点三：现场参观考察有收获。
    会议第二天，组织参观考察了济南金德利快餐公司的中央厨房、配送中心和社区餐饮店，新型社区快餐店给大家带来了新的视觉冲击；简洁实用的中央厨房和配送中心可为企业自建提供了借鉴。
    亮点四：展销对接会，打造产业链。
    同期组织的快餐连锁企业与优秀供应商企业联合采购活动，让参会代表不仅学到了知识、交流了心得、也节约了采购成本。

北京和合谷赵申总经理主持大会

快餐委专家夏连悦先生发言

真功夫潘宇海董事长与代表分享

百胜集团食品安全官田明福先生

天子星高级顾问周梦先生