2012年结束了！在过去的一年，世界经济复苏进程艰难曲折，国内经济发展矛盾交错，给餐饮业发展带来的影响更加直接：连续多年高速发展的中国餐饮业，在人员严重短缺、成本持续上升、竞争不断增强的加压下，因市场低迷、消费受阻，面临着前所未有的风险和挑战。但是，在充分的市场经济风浪中成长起来的广大餐饮人在中央“稳增长、调结构、保民生、促稳定”的经济工作方针指引下，在全国餐饮业同仁的不懈努力下，我们迎来了中国餐饮业转型升级的关键节点。视风险为机遇，化挑战为动力，适时转型，自发升级，仍然夺得了同比增长13%以上的成绩，在2011年全行业实现销售收入20635亿元的基础上，再创历史新高。

    党的十八大胜利闭幕开启了新的一年，“十八大”吹响的是高举旗帜、坚定走中国特色社会主义道路、继续稳步前进的号角，“十八大”确立的是全面实现小康社会、科学发展的宏伟目标。餐饮业发展面临的严峻形势虽然已如这多雪的冬天，比较寒冷，然而党的十八大却犹如严冬中吹来的一股春凤，描绘了2020年我国将“全面建成小康社会”的宏伟蓝图，为餐饮业的稳健式发展注入新的生机，使我们增强了信心、坚定了攻坚克难的决心。我们充分认识到，传统发展模式已难以适应，唯有转型升级才能发展进步。

    2013年，新的历史机遇为我们创造了无限的空间，需要餐饮业加快向科学管理转型、技术驱动转型、智能服务转型、绿色低碳转型，全面优化产品结构、创新经营模式、拓展服务领域、提升文化创意，实现传统产业现代化，向科学发展要效益。面对中国各项经济、社会、政治改革的不断深化，困难、问题、竞争、整合在时间、空间上都是机遇，只要我们深入贯彻十八大精神，以科学发展观为指导 ,始终保持奋发有为的精神状态，始终保持时不我待的责任感和使命感，在发展中抢抓机遇，在挑战中加快转型，就能不断开创餐饮行业和餐饮企业稳健持续发展的新局面！

    祝全国餐饮业同仁新年快乐、阖家安康、事业兴旺！