年会现场

《常用主副食加工标准指南》首发仪式

高校代表负责人接受赠书

中国烹饪协会刘秀军副会长出席聆听分组讨论

讨论组现场

中国烹饪协会刘秀军副会长认真细心的查看饭菜价格

厦大具有古老闽南特色的餐厅

    2012年11月17-18日，2012中国高校伙食工作研讨会暨年会在厦门隆重召开。此次大会邀请了中国烹饪协会副会长刘秀军、福建省教育厅后勤处处长栾明辉等领导出席了会议。中国高校伙食专业委员会、中国烹饪协会会、部分高校后勤伙食单位的代表，共计600余人参加了本次会议。
    会议由伙专会常务副理事长、吉林大学后勤处处长林立中主持，伙专会副理事长、上海交通大学医学院后勤集团总经理董种德致开幕词，中国烹饪协会刘秀军副会长致贺词并发表了讲话。刘会长指出，全国高校同仁要认真学习、积极贯彻党的十八大精神，使发展成果惠及广大师生。他高度评价了伙专会对中国餐饮业发展所做出的不懈努力，特别是在应对物价上涨和维护学校稳定方面所做的工作，并表示，中国烹协将一如既往地支持高校专委会的工作，共同开创高校伙食工作的新局面。
    中国烹饪协会副会长、伙专会理事长、华中科技大学校长助理龚守相做工作报告，全面回顾了伙专会2012年的工作，并对高校伙食下阶段重点工作进行详细部署，他表示将不断加大与中国烹协高校餐饮专业委员会的合作力度，举办高校中央厨房建设培训班，规范高校伙食标准、稳定产品质量；充分利用中国烹协信息化的专业平台，促进高校后勤管理信息化，引用社会餐饮的先进管理经验武装高校伙食，促使高校伙食更好更快的发展；接着，由刘秀军副会长、龚守相副会长为《中国高校食堂常用主副食加工标准与规范指南》进行首发揭幕仪式；南京大学后勤集团、郑州大学后勤集团、黑龙江大学后勤保障处、华侨大学分别就五部委文件落实情况、高校区域联采情况、食堂卫生安全保障等经验与广大代表分享。
    此次大会得到了福建省教育厅、福建省高校伙专会及厦门各兄弟院校的大力支持和帮助，各与会代表纷纷表示这是一次团结的大会，创新的大会，鼓劲的大会，希望及时将本次大会的精神转化为实际行动 ，在新的一年中，改革创新，求真务实，努力开创高校伙食工作的新局面，为实现中国高校伙食工作更好更快的发展做出新的贡献。
    会后，刘会长对厦门大学伙食情况进行了调研，并对学生伙食的品类繁多、价格低廉、质量优良给予很高评价。
    此次大会，使高校餐饮工作者重新认识了中国烹饪协会在行业中的引领作用，坚定了为高校的稳定与发展作出了积极贡献的决心，不断推进高校后勤社会化改革，促进学生食堂工作的专业化程度不断提高。