中国烹饪协会李亚光副会长出席大赛开幕式并致辞
中国烹饪协会高炳义副会长出席大赛开幕式并致辞

姜军武副总经理出席大赛开幕式并致辞

第二届全国名厨烹饪邀请赛开幕式现场

第二届全国名厨烹饪邀请赛开幕式现场

中国烹饪协会高炳义副会长在开幕式现场接受中央电视台采访

第二届全国名厨烹饪邀请赛比赛现场

第二届全国名厨烹饪邀请赛比赛现场

第二届全国名厨烹饪邀请赛参赛韩国选手与大赛评委合影留念

    2012年10月20-22日，一场中华名厨精英齐聚的饕餮盛典——第二届全国名厨烹饪邀请赛在河南省开封市隆重举行，来自北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、云南、西藏、陕西、宁夏、新疆等国内27个省、自治区、直辖市的名厨精英以及来自韩国的行业同仁共计280余人在这个七朝古都为从全国各地赶来参加餐饮界2012年度峰会——第二十二届中国厨师节的餐饮工作者、美食爱好者呈现了一场精彩绝伦的名家对决。
    此次大赛由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨专业委员会承办、烟台欣和企业食品有限公司独家冠名，得到了第二十二届中国厨师节组委会、开封市技师学院、喜达客（青岛）商用电器有限公司、河南味道名家餐饮管理有限公司、河南阿五美食有限公司等的大力协助。大赛开幕式在开封大学体育馆盛大举行，中国烹饪协会副会长李亚光，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义，中国烹饪协会第三届、第四届副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会副主任史正良，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会副主任许菊云，烟台欣和企业食品有限公司副总经理姜军武，中国烹饪协会名厨专业委员会常务副秘书长贾传刚，中国烹饪协会名厨专业委员会常委周元昌、吴协平，中国烹饪协会名厨专业委员会委员王菊好、黑伟钰，烟台欣和企业食品有限公司消费者生活文化研究部经理孙友杰，中国烹饪协会名厨专业委员会办公室主任杨萍，烟台欣和企业食品有限公司市场部总监刘伦海等领导、嘉宾和来自全国各地的大赛评委出席并参加了大赛开幕式。
    本次赛事活动的参与者主要是具有精湛技艺水平的名厨，规格高，声势大，堪称是一场为行业精英量身打造的专业竞技活动。邀请赛从交流提高烹饪水平入手，设热菜、凉菜、面点三项，每位选手携助手在60分钟内按照十人量现场烹制两款作品参与评分。参加比赛的厨师大多是星级酒店、大型餐饮企业的出品总监、行政总厨、厨师长或骨干厨师精英。他们在这个全国性平台上把那些名扬各地的美馔佳肴、名店旺菜、个人成名菜点完美的诠释出来，展示了自己精湛的烹饪技艺和深厚饮食文化造诣，呈现出了一场高水准、高品质的烹饪交流赛事。比赛的2天里，大赛现场众人围观、人头攒动，展台琳琅满目、水陆杂陈。观摩者们或热切交流，摩拳擦掌，或细致研究，指点江山，好不热闹！此外，来自韩国的厨师也现场烹制了韩国料理，不仅为大赛增添了异国特色，还为更多餐饮工作者开拓眼界和了解国际餐饮文化提供了机会。
    为保证大赛的公平、公正，大赛组委会从全国选派了10位具有国家级裁判员和国家一级评委资格的大师分组评判选手作品。经过认真、公平、公正的评判，第二届全国名厨烹饪邀请赛共决出特金奖59个，金奖81个。通过比赛交流，此次大赛极大的激发了名厨以及广大职业厨师不断学习和提高烹饪技艺的热情，为行业优化升级和餐饮经济快速发展起到了积极的促进作用。

牛肉热菜炒饭

石榴酥

碳煨肘子

蝶舞

和寿

鸡汁赛人参

蟹粉鸡豆花

养生鱼饺