许嘉璐、孙怀山、刘永忠共同启动“淮扬名菜”系列活动

许嘉璐、刘永忠等参观淮扬菜品鉴堂

设在淮扬菜品鉴堂大厅的活动现场

    淮扬名菜香遍天下，好戏连台享誉京城——21日上午，中国淮扬菜集团在京举办“淮扬名菜”系列活动：淮扬名菜美食周（北京）开幕，《古淮河文化丛书》首发，淮扬菜品鉴堂北京旗舰店开业。

    全国人大常委会九届、十届副委员长许嘉璐，全国政协机关党组书记、副秘书长孙怀山，中办党组成员、国家档案局局长杨冬权，淮安市领导刘永忠、肖本明等参加活动启动仪式。中国烹饪协会会长助理边疆等代表协会出席了启动仪式。

    许嘉璐在启动仪式上的致辞真情流动。他说，从淮安在京举办的“淮扬名菜”系列活动中，从淮安振兴淮扬菜文化产业的实践中，能够感受到淮安发展的潜力，看到淮安发展的美好前景。

    许嘉璐认为，淮扬菜应该借助自身优势和今天国家对外开放构筑的通道，大踏步走向世界，把淮安人千年来创造的成果奉献给世界。淮扬菜是展示中华民族文化和精神的重要载体，其“五味调和”的特质最能说明中华哲学理念和文化精粹。“我将为淮扬菜走向世界做个‘红娘’，做个‘轿夫’，做个‘揭盖头的人’。”

    淮安市委书记刘永忠在致辞中说，根植于淮安的淮扬菜文化是中华饮食文化园中的一朵奇葩，蕴含着宝贵的文化底蕴财富、巨大的产业物质财富和不可估量的特色品牌财富。近年来，淮安高度重视“淮扬菜”品牌打造，连续举办十一届淮扬菜美食文化国际旅游节，建设中国淮扬菜文化博物馆和研究院，显著提升了淮扬菜文化的知名度和美誉度。特别是今年以来，淮安通过成立中国淮扬菜集团、打造淮扬菜文化产业园、开设品鉴堂连锁店等举措，在更高层次更广范围打响淮扬菜文化品牌、做大做强淮扬菜文化产业。这次我们来到北京举办“淮扬名菜”活动，并将淮扬菜品鉴堂北京旗舰店开业作为活动的重头戏，就是要借助北京这一重要的高端平台宣传推广淮扬菜，让更多的人走进淮扬菜馆、品味淮扬菜美食、感受淮扬菜文化。我们将全力推动中国淮扬菜集团实现“三年‘出国’、五年上市、跻身餐饮一线品牌”目标，努力让淮扬菜走出国门，让全世界朋友都能享受到淮扬菜美食。

    启动仪式上，淮安市领导向有关嘉宾赠送《古淮河文化丛书》。同时开业的淮扬菜品鉴堂北京旗舰店位于北京西三环航天桥东北侧，是中国淮扬菜集团旗下面向全球连锁的中高端文化餐饮连锁品牌，淮扬菜品鉴堂追求文化享受与美食享受的完美结合，致力于通过水墨雅韵的菜品、舒适周到的服务、古典雅致的环境、经典独特的文化带给客人养生、悦生的体验。