为加强中国烹饪协会与北京市房山区旅游委的战略合作，以保护、弘扬房山传统特色餐饮美食文化和挖掘、创新特色餐饮美食产品为目标，促进房山旅游与餐饮产业的发展，中国烹饪协会与北京市房山区旅游委在房山举办了“房山旅游特色小宴席现场指导会”。

    2012年9月13日-14日，中国烹饪协会组织烹饪大师、摄影专家等一行3人在房山区旅游委相关领导陪同下，深入房山区十渡、韩村河、霞云岭、周口店等6个乡镇现场指导了“十渡火锅鱼宴”“霞云岭生态鱼宴”、“窦店牛头宴”、“河北镇养生玫瑰宴”、“周口店全菇宴”、“长沟泉水农家宴”、“韩村河有机蔬菜宴”等13个乡镇的14桌“特色小宴席”制做工作，活动收到良好效果。目前，中国烹饪协会正在指导编制《北京市房山旅游特色美食》画册。此举既是落实房山区旅游委与中国烹饪协会战略合作协议的实际行动，也是发挥中国烹饪协会行业指导作用的具体体现。相信，中国烹饪协会帮助整理提升的房山区各乡镇“特色小宴席”，必将进一步促进房山乡村旅游与餐饮产业的蓬勃发展。

贺红亮大师在进行装盘指导

杨进宇局长亲临现场参与点评指导

十渡火锅鱼宴

长沟泉水农家宴

霞云岭生态鱼宴

窦店牛头宴

周口店菌菇宴

韩村河有机蔬菜宴

现场交流