为实施人才强国战略，加快培养和造就一大批适应现代餐饮业快速发展的复合型经营管理人才，拓宽人才快速成长通道，激发全行业从业人员不断学习、爱岗敬业的热情，提高广大餐饮业店长的综合素质，推动我国餐饮业可持续发展。中国商业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会和中国人像摄影学会决定，共同举办“第三届全国商业服务业优秀店长选拔大赛（中商联培[2012] 4号）”，为落实4号文件精神，中国烹饪协会将同期举办“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届全国餐饮业优秀店长选拔大赛”，为重点培育以店长为主的餐饮企业一线管理人才和骨干队伍，全面提升餐饮业店长综合管理水平、企业管理技能，促进企业规范经营和可持续发展。

    马兰拉面快餐连锁有限公司为提升企业中高层管理人员综合管理水平，激发各级管理人员的学习热情，在董事长杨雪松先生的支持和带领下，马兰公司优秀店长选拔赛活动于2012年7月14日拉开了帷幕，活动在顺义蓝星花园会议中心隆重举行。马兰公司总部全体员工及连锁店店经理共100多人参加了开幕仪式及首次培训课。

    杨雪松董事长参加了第一天的全程活动并发表讲话，杨雪松董事长指出参加大赛活动及进行培训的目的是培育以店长为主的连锁店一线管理人才，全面提升餐饮业店长综合管理水平，形成基层骨干队伍，促进基础运营管理提升，确保公司规范经营和可持续发展。同时，杨雪松董事长对员工进行承诺，凡经选拔推荐进入全国总决赛的选手，公司将奖励现金5000元；在全国总决赛上获得“2012全国餐饮业百名优秀店长”荣誉的，公司另行奖励现金10000元。

    中国烹饪协会职业经理人专业委员会张岩女士出席本次活动，同时做了讲话：餐饮业秀店长选拔赛，是在中国烹饪协会的积极努力和争取下，首次被纳入全国服务业优秀店长选拔赛活动系统内，这在提高餐饮行业的社会地位及提升餐饮管理人员的综合管理技能都具有非常重要的意义。本大赛活动，还将贯彻落实《餐饮业经营规范》等行业标准工作结合在一起，有助于推动餐饮业专业化、标准化和规范化。马兰公司以全国餐饮业优秀店长选拔大赛为契机，不失时机地组织了本次活动，说明马兰的管理团队是一个学习的团队，是一个与时俱进的团队，希望大家珍惜这次难得的学习机会，通过参加本次活动收获更多专业知识，并预祝作为区域选拔赛分赛区之一的马兰赛区的参赛选手取得优秀成绩。

    首次培训的主题内容是餐饮业人力资源管理及餐饮企业品牌管理。在中国烹饪协会特聘专家罗旭华教授精彩纷呈的诠释下，马兰公司全体学员始终保持高度的热情和专注的精神，罗教授专业、风趣及诙谐的讲课风格赢得了公司上下一片赞誉，培训过程中及培训结束时学员们持续对罗教授送上热烈及由衷的掌声。

    本次培训作为优秀店长大赛活动的开门砖，在当晚5点半顺利结束。7月-9月期间，马兰公司还将陆续举行全员系列培训活动。

马兰公司各级管理人员及餐厅经理认真听课

杨雪松（中）总经理亲自带队参加培训