7月6～8日，国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调、中式面点、餐厅服务、西餐4个专业委员会工作会议在北京举行，人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心质量督导办总监桑桂玉，中国烹饪协会会长苏秋成、常务副会长兼秘书长冯恩援、副会长刘秀军、李亚光、高炳义、卢永良、许菊云和会长助理边疆出席会议，来自全国全国各地的260多位专家代表参加了会议。

    职业技能鉴定专家委员会是人力资源和社会保障部落实国家中长期人才发展规划纲要和实行科学民主决策为基础，充分发挥各类专家队伍的技术支持与参谋咨询等作用而成立的专业机构。2004年，经有关部门授权批准，中国烹饪协会在各省行业组织及相关企事业单位推荐的基础上，分别组建了国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调、中式面点、西餐、餐厅服务4个专业委员会，并按照相关要求，认真履行工作职责，在国家职业资格标准与培训教材的编写修定、职业鉴定考评指导咨询服务、职业考评技术方法的研究与实践、专业学术理论研究、交流、宣传活动等方面做了大量的工作，为推动餐饮行业技艺人才培养、创新提升烹饪技艺与服务水平，促进行业的高速发展发挥了积极的作用。本次工作会议的召开，既是对4个专业委员会的成员进行换届、调整，也是为了进一步探讨餐饮业新的发展形势下如何发挥专业委员会的作用。

    会上，苏秋成会长、桑桂玉总监等领导分别讲话，苏会长在讲话中高度赞扬了4个专业委员会几年来所做的卓有成效的工作，并对新一届专业委员会提出具体要求，希望所有专家牢固树立高度的使命感和责任感，充分发挥专业优势和专家作用，加强自我约束，严于律己、遵纪守法，强化职业形象、职业诚信和职业道德意识，认真履行职责，积极开展工作，以高质量、高效率的服务为推动餐饮行业职业技能鉴定事业的规范、健康、有序发展再立新功。

    会议期间，常务副会长兼秘书长冯恩援就餐饮行业的发展状况与专业人才的队伍建设作了主题演讲。中式烹调、中式面点、餐厅服务、西餐4个专业委员会还分组讨论了专业委员会的工作性质、任务、计划，交流探讨了各自专业技能比赛的举办方式、比赛内容和评判规则，全体专家代表并参加了2012年中国餐饮产业发展大会。

会议现场

中国烹饪协会会长苏秋成致辞

人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心质量督导办总监桑桂玉致辞

常务副会长兼秘书长冯恩援就餐饮行业的发展状况与专业人才的队伍建设作了主题演讲

与会代表合影

中式烹调专业委员会分组讨论会现场

中式面点专业委员会分组讨论会现场

餐厅服务专业委员会分组讨论会现场

西餐专业委员会分组讨论会现场