中国烹饪协会常务副会长冯恩援与获奖单位合影

新疆展团现场歌舞表演

    作为“2012第六届中国餐饮产业发展大会暨2012中国国际餐饮博览会”的重要组成部分，全国餐饮业供应商联盟、全国餐饮业信息化建设委员会成立大会于2012年7月6日在北京国家会议中心隆重召开。

    餐饮业的发展越发得益于上游供应商的鼎力支持与现代信息化技术手段的有力支撑。全国餐饮业供应商联盟和全国餐饮业信息化建设委员会宣告成立，对于餐饮企业的长足发展具有长远的战略意义。

    随着联盟的成立，在全国广大餐饮供应商的积极响应和参与下，通过联盟成员单位加强行业自律和职业道德，建立可追溯体系，提高从农田、加工、物流供应到餐桌的食品安全能力，提升餐饮企业的食品安全意识和行为能力，必将达到全面有效控制餐饮服务环节食品安全的目的。

    同时，针对餐饮行业普遍面临的原材料价格上涨、人力资源成本上升，市场竞争日趋激烈、盈利空间逐年下滑的经营压力，餐饮企业尤其需要和上游供应商加强团结与合作，携手迎接挑战。供应商联盟成立后，将加紧研究集中采购模式，广泛调研企业需求，拿出切实可行的方案并进行试点，以有效降低餐饮采购成本，更好地推动餐饮市场、餐饮原辅料采购市场的持续增长。

    餐饮信息化建设是践行科学发展观的具体体现，是行业持续健康发展的重要保证。国家“十二五”规划中，明确提出把推动服务业大发展作为产业结构优化升级的战略重点；《关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》中，也对餐饮业的工作目标和任务作了具体部署。餐饮业作为第三产业中的传统服务行业，其信息化建设是促进行业管理方式从粗放型向精确化转变，进而优化内部管理、提高运营效率、降低经营成本、提升服务水平，全面促进餐饮业向现代服务业转型升级的有力手段。信息化建设委员会将通过举办信息化大会、实施餐饮信息化现状调研、开展信息化专题研讨会等方式，广泛宣传推广餐饮业信息化实施成功经验，收集企业信息化建设需求，全力推动餐饮信息化普及工作，为餐饮业的大发展贡献力量。

    在本次全国餐饮业供应商联盟成立大会上，第一届供应商联盟企业名单也予以公布，李锦记（中国）销售有限公司、南京乐鹰商用厨房设备有限公司、可口可乐（上海）饮料有限公司等73家首批供应商企业成功入选。

    同时，2012中国国际餐饮博览会餐饮业优秀供应商表彰推荐名单出炉：天津市华泰森淼生物工程技术有限公司等5家企业荣获“机械、能源类优秀供应商”，北京邻家小厨餐饮管理有限公司等5家企业荣获“食品、饮品类优秀供应商”， 奥琦玮信息科技（北京）有限公司等12家企业荣获“电子信息化类优秀供应商”， 广东省东莞市永益食品有限公司等4家企业荣获“调味品类优秀供应商”，北京朗朗文化传播有限公司荣获“餐厅用品、文化类优秀供应商”。