6月12日，2012全国职业院校技能大赛中高职烹饪技能比赛期间，中国烹饪协会苏秋成会长、刘秀军副会长一行在扬州市教育局副局长穆光曙、扬子江集团党委书记张强陪同下，专程视察了中国淮扬菜博物馆。

    由扬子江投资发展集团负责筹建的中国淮扬菜博物馆，建筑面积7048平方米，通过以图片场景说史、以文字典籍论史，具体展现淮扬菜在扬州的传承、发展和辉煌。展示区共分“饮食德和 根在扬州”、“玉盘珍馐 惠风和畅”和“挹古扬今 再展辉煌”三个部分，展出了淮扬菜系发展各个时期、各个阶段的代表性食器、物品，如康熙广彩开光戏曲故事盘、乾隆铜胎葵口内珐琅外雕漆山水人物碗、光绪漆雕拼碟扇形提箱等近百件餐饮类文物，以及新石器鱼纹陶盆、殷商铜鼎等模型。同时，展示区还通过场景、模型、陶塑、绘画等多种展示方式来再现历史，包括隋炀帝扬子津大宴百僚、苏东坡石塔品三绝、四相簪花、康熙扬州画舫饮宴、开国第一宴等，使参观者仿佛置身于淮扬菜辉煌的餐饮文化历史之中。博物馆自2010年初开馆以来，已接待了大批来自海内外的参观者。

    视察过程中，苏秋成会长仔细观看了馆内的展品、图文介绍和视频节目，并饶有兴趣地演示了在京交会上大受好评的“菜品电子书”。在与扬州有关领导和博物馆负责人的交流中，苏会长对淮扬菜博物馆给予了高度好评，并提出了建议，希望博物馆多向故宫博物院学习，不断丰富展览内容、拓展展示形式，加强与餐饮行业的沟通、加深与同行的交流，使文化积淀更加深厚，为弘扬、传承、发展、光大中华传统文化发挥更大的积极作用。

苏会长参观淮扬村博物馆

苏会长演示“菜品电子书”

苏会长与当地领导合影