6月11日，全国职业院校技能大赛中高职烹饪技能比赛在江苏扬州商务高等职业学校拉开帷幕，教育部职成司王扬南副司长、中国烹饪协会苏秋成会长以及江苏省、扬州市相关领导出席了开幕式并致辞。

    本届大赛由教育部、工业和信息化部、人力资源部和社会保障部、共青团中央等23个部门、单位、协会组织主办，教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会、江苏省教育厅、扬州市人民政府承办，来自全国的510名选手、346名指导教师等共计1400名相关人员参加了本次烹饪院校的顶级赛事。中央电视台、中国青年报、中国食品报、《餐饮世界》杂志社、中华美食频道、中国教育报及江苏教育电视台、扬州晚报等相关媒体对赛事进行了全程报道。

    本次大赛为期3天，涉及烹饪中职、高职技能竞赛和餐旅类专业创业大赛三大赛事，这三大赛事均已分别举办过多届，但“三赛并举”尚属首次。来自全国37个省市自治区和计划计划单列市的中职代表队、来自34所院校的高职代表队及30所大学的本专科代表队的三个组别的选手，分别参与了中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕刻、宴席设计、旅游类创业实施方案等9个项目的比赛，此外，来自韩国的10名参赛选手也参加了本次比赛。

    中国烹饪协会苏秋成会长在开幕式上发表了致辞，他说：作为全国餐饮行业组织，中国烹饪协会坚持把行业人才队伍培养和专业素质的提升作为工作的重要方面进行部署落实。举办职业院校技能大赛，就是通过这个平台，在展现后备人才队伍精神风貌和技艺水平的同时，交流各地的教学成果，开拓和创新办学思路，更好地适应社会发展的需要，为社会主义和谐社会建设输送更多德才兼备的人才。开幕式后，苏秋成会长接受了各大媒体的采访，就餐饮人才培养、食品安全、淮扬菜发展等热点问题及由中国烹饪协会参与创作的、最近热播的《舌尖上的中国》发表了看法和建议。

苏会长在大赛开幕式上致辞

    本次大赛除“三赛并举”外，还呈现出许多新的特点，例如：中职特点更加显著，参赛选手自带原料的数量大为减少，既方便选手参赛，也能进一步体现公平原则；高职比赛更加注重专业教学改革和实践教学成果的展示，激发学生自主创业、实践成才的热情，从而提高了比赛的适应性、权威性。

开幕式现场

比赛现场

选手参赛中

高职参赛队参赛宴席作品

中职参赛选手比赛作品

中职参赛选手比赛作品

展厅

各地职业院校嘉宾观摩比赛作品