5月28日，第一届中国（北京）国际服务贸易交易会（以下简称“京交会”）活动国家会议中心拉开帷幕，作为首届京交会重点板块之一的餐饮服务板块立刻成为了参观嘉宾的关注热点。餐饮服务板块在商务部指导下，由中国烹饪协会会同四川省商务厅、山东省商务厅、江苏省商务厅、广东省顺德区文体旅游局联合主办，整体活动以“中国餐饮展示馆”、“餐饮美食体验馆”、“中国餐饮发展国际研讨会”三部分构成，活动集展览、互动、体验、研讨于一身，参观者从多个角度了解中国优秀的饮食历史文化以及当代中国餐饮业的发展成果，特别是看到改革开放以来，餐饮业作为传统服务业的典型代表如何面对竞争，抓住机遇，开拓创新，实现可持续发展。

    “川、鲁、粤、淮扬”四大菜系登陆首届京交会——中国餐饮展示馆

    “位于京交会核心区域的中国餐饮展示馆是本次展览活动的一大亮点，展示馆金顶红柱的中式风格格外醒目。此次展示馆以“川、鲁、粤、淮扬”四大菜系为展示主题，构建了“四大菜系展示厅”，分别展现了各菜系独特的饮食文化和技艺魅力。展厅集中展现近年来传统菜系在地方、在全国乃至在国际化发展历程中所取得的成果，通过实物展示与视听展示相结合，使参观者看到各地区的经典餐饮食品，同时通过视听影音资料更加全面的了解餐饮业深厚的文化内涵、体会到餐饮产业的发展前景。

    “为了让参观者更加直接感受到中国餐饮的魅力，主办单位在展示馆中心区域分别布置了“电子图书系统——中国餐饮历史文化”、“主题餐桌视频播放区——新中国餐饮业的六十个时空记忆”以及“表演区——糖艺现场制作表演”。如此立体式全方位的安排，配以丰富多彩的活动设计，让参观者对“舌尖上的中国”交口称赞。
　　　　
    “名菜名点抢先尝  大使夫人包粽子——餐饮美食体验馆

    “作为本届京交会餐饮类互动体验活动——餐饮美食体验馆最为诱人，体验馆分为“美食体验”和“国际交流”两个区域。为弘扬中华优秀饮食文化，国际交流区举办了“十分钟巧做中国菜”的互动活动，由特别合作单位李锦记派出厨务顾问团现场传授中式特色菜肴制作方法，有趣的是，开幕式当日参与活动的嘉宾全是各国驻华大使夫人，中方厨师手把手传授他们粽子、锅贴等传统美食的制作方法，并讲述这些食物与中国传统佳节的文化历史，大使夫人通过体验包粽子的过程，了解到中国烹饪技艺与习俗文化的内涵。

    “在“美食体验区”，主办单位特别邀请了部分全国知名餐饮企业，现场制作了原汁原味的“川、鲁、粤、淮扬”四大菜系名菜名点代表作，对于爱好美食的参观者来说，美食体验区堪称不虚此行。
　　　　
    “八方来客  共议中国餐饮国际化发展之路——中国餐饮发展国际研讨会
随着全球餐饮产业发展，中国餐饮产业面临着前所未有的机遇与挑战。2011年中国餐饮业销售总额突破2万亿元，商务部预计至2015年中国餐饮业销售总额将达到3·7万亿元。面对中国餐饮市场巨大的发展潜力，如何在机遇中把握商机，谋划行业发展的未来之路，成为了5月28日在国家会议中心举办的“中国餐饮发展国际研讨会”主要话题。本此研讨会以“合作·发展·共赢 ，为中国餐饮产业成长助力”为主题，围绕“对外合作——机遇·挑战 ， 国内餐饮产业与国际市场的沟通对话”，“练好内功——文化·产品·服务，如何提升中餐核心竞争力”两大议题进行讨论。来自政府行业主管部门、驻华使馆代表、国内外行业协会、专家学者、餐饮企业经营者以及餐饮业供应商企业近百位嘉宾齐聚一堂，共同为中国餐饮国际化发展之路建言献策。

苏秋成会长看望在观众品尝区工作的厨师们

苏秋成会长一行观展

苏求成会长一行观展并与餐饮业代表亲切交谈

四川省商务厅领导们现场推广川菜

展台现场通过电子书形式展示中国悠久的饮食文化令参展观众耳目一新

烹饪大师现场展示糖艺

冯恩援副会长兼秘书长接受电视台记者采访

川菜展示馆

鲁菜展示馆