由中国烹饪协会、新疆自治区促进新疆特色餐饮产业发展工作指导小组、乌鲁木齐市政府联合主办的“第二届中国清真美食节”5月20日在新疆乌鲁木齐隆重举办，中国烹饪协会会长苏秋成在开幕式上致辞，充分肯定了新疆自治党委和政府特色餐饮产业发展战略。他说，经过认真、周密的筹备，第二届中国清真美食文化节，暨首届中国（新疆）特色餐饮食品产业博览会，今天在这里隆重开幕了。我代表中国烹饪协会，对本届美食节和博览会的隆重开幕表示热烈地祝贺！对来自全疆和全国各地，乃至海外的专家、学者、餐饮业的朋友们，表示热烈地欢迎！对为本次活动做了大量工作的新疆自治区有关部门和乌鲁木齐市人民政府表示衷心地感谢！

苏秋成会长出席美食节开幕式并致辞

    两年前的5月16日，中央召开了新疆工作座谈会，按照党中央的战略部署，新疆自治区党委和政府以关注民生为切入点，制定了大力促进新疆特色餐饮产业发展规划和政策措施，给新疆餐饮业的发展带来了大开放、大发展的历史机遇，推进新疆特色餐饮产业进入跨越式发展的新阶段。

    乌鲁木齐是新疆的“首善之区”，自2008年被中国烹饪协会授予“中国清真美食之都”的荣誉称号，长期以来十分重视清真餐饮产业的发展，为拉动内需、解决就业，繁荣市场、营造和谐社会发挥了显著作用。特别是由乌鲁木齐市人民政府具体主办和承办的本届中国清真美食文化节和特色餐饮博览会，将会进一步推动新疆特色餐饮业的发展，弘扬民族餐饮文化，促进现代化国际商贸中心建设。

    在科学发展观的指引下，我国餐饮业已连续20多年以两位数增长，去年突破了两万亿大关，为国民经济建设，构建和谐社会作出了积极贡献。中国烹饪协会与自治区发展新疆特色餐饮领导小组建立了新的合作机制，与乌鲁木齐市人民政府达成了战略合作关系，我们将会充分发挥行业组织的优势，为推进新疆特色餐饮的发展，为乌鲁木齐市创建“国际清真美食之都”给予有力的支持。同时，我相信，本届美食节必将对全国清真餐饮业的发展，对新疆特色餐饮的发展起到重要的推动作用。