“烟花三月下扬中，正是河豚欲上时”。3月18日上午，在素有“江中明珠，鱼米之乡”的江苏扬中市，由中国烹饪协会、江苏省商务厅、江苏烹饪协会、扬中市人民政府共同举办，扬中市商务局、扬中市烹饪协会联合承办的第九届中国扬中河豚美食节隆重开幕。中国烹饪协会冯恩援副会长在开幕式致辞中希望扬中市通过河豚美食节活动，充分利用养殖控毒河豚资源，从河豚养殖、加工等领域进行科技研发，将养殖控毒河豚作为新资源向国家卫生部门提出申请，进行风险评估，确保无毒无害的河豚安全进入百姓餐桌。来自日本、韩国、新加坡等国家和我国台湾、香港、澳门地区以及扬中本地的27名烹饪大师参加首届河豚烹饪表演赛。

    自2004年以来，扬中市以河豚节庆活动为平台，以经济文化交流为主线，以“繁荣文化、发展经济、惠及民生”为目的，连续八年举办的江鲜河豚美食节。已成为全国知名的美食主题节庆活动，受到广大消费和业界同仁的欢迎，在全国产生了一定影响力。由香港动漫制作公司具体制作的3D河豚动漫 《小河豚历险记》成为本届美食节又一新亮点。今年的河豚美食节还将开展第二届寻访“中国河豚岛”自驾游、全国河豚美文大赛、扬中河豚美食节推介会等丰富多彩的系列活动。

    据了解，目前，中央电视台10套“中国河豚岛探秘”专题片组抵达扬中，开始为期2个月的中国河豚岛——扬中的探秘摄制工作。央视“中国河豚岛探秘”将从扬中的地理、人文、烹饪以及经济等方面全方位解读扬中河豚。

冯恩援副会长出席美食节启动仪式

参加首届国际河豚烹饪表演赛的代表

首届国际河豚文化论坛现场