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座谈

    随着市场竞争日益激烈，连锁经营作为餐饮企业运行的主要商业模式，为企业快速占领市场发挥了至关重要的作用。为了满足广大餐饮企业对连锁经营之道、扩张战略策划的探寻需求，解决在经营过程中遇到的难题，中国烹饪协会培训交流中心于3月5-8日成功举办了餐饮连锁模式创新与体系建设专题研修班。来自全国各地的30多家知名餐饮企业的董事长、总经理等高层管理者近50人参加了这次为期4天的深度学习。学习期间，中国烹饪协会刘秀军副会长亲临现场，激励学员们要深入研究，努力学习，为中国的餐饮连锁事业真正做大做强贡献力量。

    来自台湾的连锁经营专家林威雄先生及重庆佳永小天鹅餐饮有限公司CEO仇一先生，分别从国际、国内的经典餐饮案例出发，与学员分享连锁管理经验。本次课程还设计了大悦城商圈、京城著名连锁餐厅考察等环节。应主办方邀请，北京金百万餐饮娱乐有限责任公司董事长邓超、北京花家怡园餐饮有限公司董事长花蕾、权金城国际餐饮管理有限公司总经理彭涌也来到培训现场，倾囊相授他们多年来的连锁管理经验，就连锁发展各阶段的注意事项、员工激励方法、提升服务品质、绩效考核手段、股权分配等问题一一解答了学员们的提问，使学员们受益良多。四天的培训使学员们收获了知识，开阔了思路；大家对小班分组教学模式、商圈考察、论坛互动等丰富多彩的学习方式也十分欢迎。

    中国烹饪协会的培训工作已经走过了18年的时间，2012年，将围绕“提升中国餐饮业领导力”这个核心，在培训理念、课程设计、师资整合、学员服务上有新突破。今年培训工作的又一亮点——导入了“学习行动计划”，分别在学前、学时、学后从感知自我、学有所获、知行合一三个阶段实现“知识—能力—实践”的转变，学以致用，让学习变得更有价值。相信接下来关于单店管控、品牌塑造、产品研发、人资构架、财务治理等模块的课程，一定同样能够受到大家的欢迎，帮助更多的餐饮企业全面提升核心竞争力。

合影