“美联杯”全国首届电磁炉厨艺大赛新闻发布会

 
“美联杯”全国首届电磁炉厨艺大赛在钓鱼台举行

主办方领导观看比赛

广东银港科技有限公司董事长郑银光与中国烹饪协会常务副会长杨柳共同击鼓祝开赛成功

   由中国烹饪协会主办、广东银港科技有限公司承办的“美联杯”全国首届电磁炉厨艺大赛，8月26日拉开帷幕，六位来自京城著名餐饮企业的厨师参加了在北京钓鱼台国宾馆举行的首场比赛，屈浩、王海威、陆庆才三位名厨也在现场用电磁炉展示了高超厨艺。
    电磁炉是现代科技的产物，既可以进行煎炒烹炸的操作，同时又避免了明火“烟熏火燎”的缺点，专业的电磁炉还具有节能、环保等附加价值，代表着现代厨房烹饪的发展方向之一；而中华厨艺是我国乃至整个人类的宝贵文化遗产，在国际社会受到越来越广泛的欢迎。本次电磁炉厨艺大赛首次将两者完美的结合起来，是对继承发扬创新传统中华烹饪技艺的一次大胆尝试，将对弘扬传统饮食文化、促进烹饪技艺向现代科技发展，产生积极的作用。
    “美联杯”全国首届电磁炉厨艺大赛的参赛选手，除专业厨师外，还有具一定厨艺基础、对电磁炉烹饪感兴趣的普通老百姓。首场比赛后，全国各地的比赛将在为期三个月的时间里分三阶段陆续进行，第一阶段8、9月份，分别在北京、沈阳、成都、黑龙江、吉林、西安、大连、太原、石家庄和天津等十个地区进行；第二阶段9、10月份，分别在成都、昆明、重庆、贵阳、武汉、长沙、南昌、郑州、南京、杭州、上海等十一个地区进行；第三阶段10、11月份，分别在河北、辽宁、江苏、浙江、江西、广东、广西、福建、云南、四川等十个地区进行。经过多轮的淘汰赛之后，各赛区的优胜者将于11月底聚首北京，进行最终的决赛。