有中国烹协支持，香港展览公司主办的2005亚洲国际食品及饮料、餐饮设备、供应及科技展览会于2005年5月10日至13日在香港国际会展中心隆重举办。本届展会为历届之冠。面积达到28000平方米，吸引全球40多个国家和地区的1800余家厂商参展，其中包括35个国家的官方展团参展，成为中国发展酒店餐饮业的盛事。

    始创于1987年『HOFEX——亚洲国际食品及饮料、餐饮设备、供应及科技展览会』现已发展为两年一度全亚洲举足轻重的国际食品及餐饮业盛事，更是少数获得驻巴黎之国际展览联盟（UFI）所认可推介的国际食品餐饮大展。由于展览会成效显著，口碑载誉，参展厂商由早期的百多家增长至目前的2000家，当中更包括40多个国家官方参展团，展会总面积达35000平方米，吸引超过28000名来自72个国家和地区的专业买家莅临参观。

    HOFEX——一直获得香港、内地及亚太区餐饮、食品及饭店行业协会机构的鼎立支持，当中包括中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、香港厨师协会、香港烘焙专业协会、香港酒店业协会、香港旅游发展局、亚洲各国烹饪协会等，它们全力协助展会宣传和组织专业会员莅临参观；就HOFEX2004而言，支持单位的数目就多达31各，专业会员人数达4万。HOFEX除了为来自世界各地专业用户买家提供一条龙的采购平台外，大会更于展览会期间举行一连串专为业内人士而设的活动，当中最受触目的首推由香港厨师协会主办、香港旅游发展局及香港酒店业协会协办的『香港国际美食大奖』，参赛单位来自亚太区多个国家和地区，包括中国、香港、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、日本、韩国和菲律宾等。

    首届『香港国际美食大奖』于1991年HOFEX展览会内举行即取得空前成功，它为亚太区餐饮业厘定作业标准、鼓励改进创新，经过十多年的发展，更已成为业界切磋厨艺、交流经验的最佳平台，参赛者争相透过比赛测试自己的厨艺水平。

    2003年是令人难以忘怀的一年，亚洲各国虽备受非典型肺炎的影响，但仍积极参与支持非典后举办的『2004年香港国际美食大奖』，参赛之各国厨师多达一百五十人，比赛的项目和作品质素都有非常高的水准；专程前来观摩的业内人士更破历来记录，是『香港国际美食大奖』近年一次令人骄傲的出席率。

    中国烹协从1999年第七届香港国际餐饮展开始作为支持单位参与举办这一亚洲最大的餐饮展会，现已历时四届。为该会的迅速发展作出了积极的努力。同时通过协会在中国餐饮业的广泛影响，动员和组织了众多的内地餐饮业及相关行业人士观摩展会，采购展品、参与比赛，使展会越来越多地为内地餐饮业提供服务，发挥行业协会的桥梁作用，为推动为中国餐饮业的现代化、科技化和国际化作出了应有的贡献。